狂食蛋惊胆固醇高？医学博士实测1个月吞720只 惊人成果曝光
不过，目前尚不清楚诺维茨的运动项目与频率，以及鸡蛋之外的饮食习惯。但实验2周后，他开始每天摄取60公克的碳水化合物，把香蕉、蓝莓、樱桃等水果，沾着夏威夷豆奶油吃。
诺维茨解释，进行低碳水饮食的人，坏胆固醇往往容易飘升，因为身体开始燃烧脂肪获取能量，而非碳水化合物，此时吃下更多碳水，身体能够从中获得更多能量，坏胆固醇就会下降。
英国《每日邮报》指出，每颗鸡蛋大约含有186毫克胆固醇。一些科学家认为，鸡蛋不会提高胆固醇，原因是胆固醇会与肠道细胞上的受体结合，促进释放一种叫做肠抑脂素（cholesin）的激素，透过血液抵达肝脏后，又会与一种叫做GPR146的受体结合，向肝脏发出信号，减少产生坏胆固醇。
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