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新研究确认食用红肉与2型糖尿病风险的联系
Two slices of ham a day can raise type 2 diabetes risk by 15%, research suggests
研究表明，每天两片火腿可以将 2 型糖尿病的风险提高 15%
//from the Guardian 240819
新闻速览
由剑桥大学领导的、涉及全球200万人的研究提供了迄今为止最全面的证据，证明肉类与疾病之间存在联系，而这种疾病是对全球健康最紧迫的威胁之一。
超过 4 亿人被诊断患有 2 型糖尿病，这是导致失明、肾衰竭、心脏病发作、中风和下肢截肢的主要原因。除了保持健康的体重和多运动外，有证据表明，降低疾病风险的主要方法之一是改善饮食。
Prof Nita Forouhi, of the University of Cambridge, a senior author of the study, said: “Our research provides the most comprehensive evidence to date of an association between eating processed meat and unprocessed red meat and a higher future risk of type 2 diabetes. It supports recommendations to limit the consumption of processed meat and unprocessed red meat to reduce type 2 diabetes cases in the population.”
Researchers analysed data from 31 study groups through InterConnect – a project funded by the EU to understand more about type 2 diabetes and obesity in different populations.
They found habitual¹ daily consumption of 50g of processed meat – equivalent to two slices of ham – was associated with a 15% higher risk of type 2 diabetes in the next 10 years.
Consuming 100g of unprocessed red meat a day – the equivalent² of a small steak – was associated with a 10% higher risk of the disease.
全文翻译
该研究的资深作者、剑桥大学的Nita Forouhi教授说：“我们的研究提供了迄今为止最全面的证据，证明食用加工肉类和未加工的红肉之间存在关联，并且未来患2型糖尿病的风险更高。它支持限制加工肉类和未加工红肉的消费的建议，以减少人群中的2型糖尿病病例。
研究人员通过InterConnect分析了31个研究小组的数据，InterConnect是一个由欧盟资助的项目，旨在更多地了解不同人群的2型糖尿病和肥胖症。
他们发现，习惯性地每天食用50克加工肉类（相当于两片火腿）与未来10年内患2型糖尿病的风险增加15%有关。
每天食用 100 克未加工的红肉（相当于一小块牛排）与患病风险增加 10% 有关。
每天习惯性食用 100 克家禽与 8% 的风险相关。研究人员发现，当进行进一步分析以在不同情况下测试研究结果时，家禽消费的关联变得较弱，但加工肉类和未加工红肉与2型糖尿病的关联仍然存在。
转自 冰糖外刊精读社公众号
