可能蛋糕还是许多人脑海中对“巴斯克”这个词的第一印象，然而，它岂止是甜蜜丝滑！巴斯克是一个富有独特文化、民俗、饮食和语言的地区，分跨法国和西班牙。今天我们就去法国的西南边界，看看混合着法式的巴斯克地区 (Pays Basuqe)～
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当大波的夏日旅人奔向东南的普罗旺斯，另一些人悄悄的来到了西南的巴斯克(Pays Basque)，用大西洋替代地中海，享受20度多一点的夏天，何乐不为？
白墙和红绿彩窗是巴斯克地区的传统建筑风格，加上依山 (比利牛斯山) 靠海 (大西洋) 带来的丰富海陆物产，巴斯克将从视觉和味觉上为你带来一份多巴胺泛滥的体验。
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这个穿过红色木筋屋望见哥特式教堂的风景来自巴斯克地区的历史名城之一巴约讷 (Bayonne)，它的存在可以追溯到古罗马。
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在多彩的巴斯克传统建筑中，哥特式的圣玛丽大教堂 (Cathédrale Sainte-Marie de Bayonne) 显得尤其与众不同，高耸的塔尖是巴约讷的骄傲姿态。1998年列入联合国世界遗产，建于1258年被大火烧毁的古罗马式大教堂的废墟上。
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教堂的修道院建于13-14世纪，是法国最大的修道院之一。
巴约讷建在4世纪罗马城堡 Lapurdum 的遗址，一些古老塔楼今天仍可寻到踪迹，就在大教堂和 Château-Vieux 周围。
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作为「历史和艺术名城」之一，你会在巴约讷从古罗马，穿过中世纪，走近新巴斯克建筑。
在沃邦将军留下的城墙下散步、探索中世纪地窖、博物馆……这一阵，大家还能看到美国独立战争期间著名的“赫尔米奥娜号”(Hermione) 的复刻版。这艘18世纪的法国护卫舰正停靠在巴约讷的干船坞。1780年拉法叶 (Marquis de Lafayette) 带着它横渡大西洋第二次前往美国。
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巴约讷的快乐，还会从味蕾开始。
巴斯克的那抹红色中巴约讷火腿 (Jambon de Bayonne) 必须拥有姓名！持有欧盟原产地命名保护的 AOP 标志和法国地理保护标志 IGP 的双重认证。
巴约讷火腿用来自 Salies-de-Béarn 的盐 (美食家口来自 Béarn 的白金) 和阿杜尔河盆地的猪肉腌制，透着让人垂涎不止的红~。
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从1462年开始，每年复活节前后的周末，巴约讷火腿集市 (Foire au jambon de Bayonne) 开幕，持续四天。不止集市 (Les Halles)，河边、大街、小巷都是人头攒动，名为集市实则是个节日。
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节日期间还有最佳农家巴约讷火腿比赛，由穿着红袍的评审团选出总冠军。冠军火腿会进行拍卖。还有火腿煎蛋比赛，传统的歌曲和班达舞时不时上演。不管有没有乐队经过，大家似乎都在吼两嗓子和随地大小舞的氛围中。
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说到吃，巴约讷还有一个著名的食物，那就是“红到发棕”的巴约讷巧克力。在法国巴约讷被叫做“巧克力之都”之一，在这里，巧克力是神圣的~。
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这里是巧克力工坊 (l'Atelier du Chocolat) 的老家，工厂提供参观服务。巴约讷有很多历史悠久的巧克力品牌，比如 Cazenave、Daranatz 和 Pariès 都有百年历史。
现在巴约讷的巧克力制造者们联合举办了名为 Bayonne fête son chocolat 的巴约讷巧克力日，到时会有围绕着巧克力的各种活动。今年日期暂定为10月31日至11月2日。
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巴约讷每年都有很多节日，让巴约讷红到极点的还得是夏天7月底到8月初，为期5天5夜的巴约讷节 (Fêtes de Bayonne)。
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节日期间，人们穿着传统的白色衣服，系着红色腰带和头巾加入街上狂欢的队伍。期间有游行、音乐会、斗牛表演、烟火表演，和大街小巷自发的载歌载舞。
巴约讷还是法国的斗牛之乡。小城里的斗牛爱好者仍然很活跃，有5个斗牛俱乐部。除了巴约讷节期间，9月第一个周末的大西洋节 (Feria de l’Atlantique) 也有斗牛表演，持续三天。ps. 巴约讷竞技场平时也可以参观。
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巴斯克还有一种红，是火辣辣的！
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这里是巴斯克的辣椒小镇——埃斯佩莱特 (Espelette)。白墙，红窗格之间，正在晒干的辣椒让人亲切感倍增。
每到丰收季，镇上各家各户辣椒挂满墙，这个法国版的“辣妹子”小镇，从17世纪就开始种植辣椒。也不知道是谁带来的，但是当地人发现自己很好这一口～小镇的 Espelette 辣椒拥有原产地命名的 AOP 标签。
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小镇是一个当地贵族建立的，旧日城堡只留存下来了一部分，如今是市政厅和游客中心在地。
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5月播种、8月收获，农家出售的辣椒有三种形式：
➊新鲜的，不含茎长约7至14厘米，通常餐馆或烹饪专业人士会买这样的。➋干辣椒串，最少 20 个，最多100个一串。➌辣椒粉，给各种菜肴调味。
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作为吃货，法小旅觉得在火腿和辣椒这里辍笔最合适，还有什么比美食更适合结尾呢！要有就是再次向大家发出来自法国西南巴斯克的热情邀请～
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