白糖是重要的战略物资之一，因为糖本身就是高热量的碳水，它的携带比较简单（重量轻，能量大），而且在补充能量上有着很大的优势（人体活动70％的能量消耗来源于糖类），所以在战争时，许多食物中都含有大量的糖。
虽然白糖是战略物资，但是由于其产量较高，而且需求量较大，最关键是个人购买量较低，所以在任何的商超我们都能买到白糖。但是，如果你一次性大量的购买白糖，就会被“查水表”了，这到底是怎么回事呢？我们一起来了解一下。
白糖的由来
白糖是从蔗糖中提取出来的，而蔗糖通常是从各种含糖量较高的植物中提取的，在我们的日常生活中，白糖又分为普通白糖和绵白糖，二者是根据含水量界定的，其中绵白糖的含水量较高，而白糖则是含水量很低的结晶体。
白糖可以说是人类进步的产物之一，虽然糖类提供了人体活体所活动能量的70％，但是以前的人们没有能力提取糖类，只能是从一些食物中作为补充，这种依靠天然食物获取糖分是有局限性的。
从我国古籍的记载看，我国是世界上最早提取糖的国家之一，因为早在西周以前，《诗经》中就有了“饴糖”这个名词，显然这是天然糖的提取加工物之一。到了唐代，外交家王玄策将印度的熬糖技术带回了我国，使得我国的制糖技术再次得到了提升。
到了明代，我国更是第一个发明出“黄泥水淋法”的国家，这使得我们有了白砂糖（白糖）、冰糖等更为先进的糖类制品，也正是因为这样，糖成为了当时我国为数不多让国外疯狂进口的产品。因此，以前的人喜欢叫白糖为“白洋糖”是不恰当的。
多买白糖等于“被查水表”？
如果一次性大量购买白糖，最起码是要登记个人信息的，甚至会有相关部门打电话或者找上门（查水表）询问白糖的用途，由于在如今的生活中，糕点店等对糖的需求量也是非常大的，所以一般有资质的（正当用途）购买大量的白糖只需要备注即可。
但是，如果是个人短时间内大量购买白糖，就会“被查水表”了，原因就藏在白糖的另一个作用中。
不知道小伙伴们有没有听过“KN-SU”，它就是硝酸钾-蔗糖（以下简称KNSU），KNSU是将硝酸钾与白糖按照一定比例混合后的产物，它的主要作用就是作为催化剂和助燃剂使用的，一些火箭的推进器燃料就是KNSU了。
活动在加沙地区有一个被多个国家定义为恐怖组织的存在，它就是哈马斯。哈马斯是一个武装组织，在该组织中有一种常见的导弹，该导弹的推进器燃料就使用了大量的KNSU。从原理上看，硝酸钾（KNO3）与白糖（C12H22O11）按照一定比例混合后，通过加热就能让它们发生化学反应，从而产生大量的二氧化碳和氮气，同时会释放出大量的热。
此时，问题就来了，买大量的白糖，如果是制作KNSU，那么这就属于违法行为，根据我国的法律规定制造危险性爆炸物至少要面临20000元以上的罚款，同时处3年以上10年以下有期徒刑，情节严重的处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至是死刑。
当然了，白糖有一定的管控机制，作为KNSU的另一个原材料硝酸钾依然也有管控机制，通常硝酸钾在我们的日常生活中是以氮钾复合肥存在的。
因此大量的单一的囤积硝酸钾肥也是会被“查水表”的，当然那些种植大户、有经营许可的除外。不过，相对来说，硝酸钾肥的监管要比白糖松一些，这是因为如今大多数的肥料中都添加了控释剂，所谓的控释剂就是我们常听到的控释肥，控释肥的作用就是让肥料缓慢的溶解和释放，这使得肥料的利用率更低，也能防止土壤硬结。
而控释剂本质其实就是减缓化学反应的进行，所以如今买了硝酸钾肥与白糖混合，也不会发挥出未添加时的效力来了。
虽然这两种原材料在现实生活中很容易得到，但是在这里还是奉劝大家：千万不要好奇去实验，一方面是因为制造危险物品属于犯罪，一方面是在实验过程中非专业人士的出错率太高了，而对于这种危险的物品来说，能给人的容错率是非常低的。
写在最后
大量购买白糖确实容易被盯上，这并不是因为白糖是战略物资，而是防止一些人动坏心思，如果有一个人无故的大量购买白糖和硝酸钾肥，这种严格的监管机制能够及时的发现并排除这些不定性的人。
毕竟如果不是真正需求，谁又会大量囤积白糖呢？
