馒头焐肉|新浦江饭店
浦江五样五食筵席上，馒头焐肉是大菜和主菜，馒头焐肉寓意非常吉利，馒头丰满发酦，寓意幸福美满，长发其祥，乌肉形状方正，喻人的美德。以馒头焐肉招待客人是最隆重的礼节，宴席如无焐肉，便不算宴席，故民间又把吃宴席成为“吃馒头焐肉”。焐肉一般每块用熟肉2-3两，越大越体面。
焐肉选用连皮带肉、肥瘦相间的五花肉，用乌砂糖烧制成乌黑油润、晶莹剔透、外酥里嫩、肥而不腻、入口即化。把肉夹在馒头里面吃更是黄金搭档，肉汁渗透出来的香鲜甜润，在馒头质朴妥帖的包裹下，美味可口得让人流连忘返、念念不忘。
一审：：朱 雯 二审：芮忠华 三审：洪炎生
