草莓生产中温度的控制其实是大棚栽掊的关键问题，尤其在北方地区，如果秋冬季温度掌控不好，轻的导致植株休眠，重的导致植株受冻真接影响收入。那么草莓大棚、温室扣棚后应当保持什么样一个温度比较适宜？
一、温度标准：
在覆膜扣棚后现蕾率低50%时，温度白天维持在22-25℃为宜，夜间维持在5℃为宜，现蕾率达到80%以上时，提前一天浇足水，第二天早晨通风以后，闭棚升温，让温度迟快升到28℃，最高不超过32℃为宜。夜间温度维持在10-12℃，尽可能长时间维持较高温度，以促进草莓开花，并使花期一致，这样的高温维持4-7天直到开花率达到80%以上时，之后降低温内温度，使其白天保持在22-26℃，夜间6-8℃，以阻止植株进入休眠，也可使进入休眠的植株觉醒。温度过高和过低都会影响授粉、增加畸形果的比例。0℃以上的温度不会造成明显的冻害，短时间的-2℃会造成冻花现象。
二、湿度标准：
覆膜升温初期应适当增加棚内湿度，空气相对湿度宜在80%～90%，以免引起叶片高温灼伤。在开始扣棚升温3天内，晴天正午应向植株叶片上喷水，以防湿度过低而造成日灼叶片干枯。植株现蕾后，棚内湿度应适当降低，尤其花期相对湿度应在60%以下，湿度过大，草莓花药开药率和发芽率低，不利于草莓授粉受精；其它各时期相对湿度应控制在70%～80%为宜。
在生长季，长期湿度过高，易诱发灰霉病，而造成大量烂果。
冬季气温低，往往湿度偏高，尤其是喷药、浇水后要注意通风降湿。喷药、浇水尽量在晴天上午进行，利用中午前后棚内高温需放风，通过通风降低棚内湿度。
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