导读：夏天8种蔬菜吃不赢，晒干后更好吃，冬季的时候炖肉，好吃又下饭
在每年的夏季，是农村里面种植的瓜果类蔬菜生长旺盛的时候，这个时候，它们结出很多的果实，新鲜的吃肯定是吃不赢的，而农村人也没有地方去卖的，这个时候，我们趁着夏天的时候太阳大，把它们采摘回来，晒干后制作成干菜，比新鲜的时候还好吃，到了冬天的时候，新鲜的没得吃了，把这些干菜拿出来炖肉最好吃，好吃又下饭。一起来看一看在这个夏季适合晒成干菜的8种瓜果类蔬菜，如果你家种植有，一定要晒一些。
第1种，辣椒
辣椒你喜欢吃吗？在小吴的家乡，辣椒是种植的最多的一种蔬菜了，每家都会种植很多的辣椒来吃的，因为湖南人，对辣椒是情有独钟的，湖南人是任何菜都要放辣椒的。
到了夏天的时候，也正是辣椒盛产的时候，这个时候，如果水肥管理得好，辣椒树上挂满了辣椒，非常的可爱，当然只是新鲜的吃的话，肯定是吃不赢的。
那么这个时候，湖南人就会把自己种植的这些辣椒采摘回来，用开水一烫，然后到大太阳下面一晒，好神奇，青色的辣椒竟然变成白色的了。
这个时候，我们可以制作成干白辣椒，也可以制作成酸辣椒，同时还会留一些辣椒在树上，让它变红，晒成干红辣椒。
第2种，茄子
茄子，也可以晒成干菜的，你有吃过吗？而且干茄子更加的好吃，到时与肉一起来炖，非常的好吃。吃过的都说好。
长大的茄子吃不赢了，采摘回来去蒂，清洗干净，然后直接切片晒干或者是蒸熟再切条晒干都可以。
第3种，豆角
豆角也是种植得蛮多的一种蔬菜了，现在的豆角一旦长起苗来后，同时结豆角，吃不赢的马上就老了，就长筋了，不好吃了，就只能喂猪了或者是丢了，那样是多么的可惜。
所以吃不赢的豆角，我们选择一个大太阳天，把它采摘回来切碎晒干，可以直接晒干成干豆角，也可以晒至七成干后放坛子里面腌制成酸豆角都非常的好吃的。
第4种，苦瓜
苦瓜，一种非常好种植的蔬菜，种植上2-3棵就吃不赢了，然后苦瓜就会裂开坏掉了，多么的可惜。
这个时候，我们可以把吃不赢的苦瓜采摘回来，从中间切开去掉里面的籽，然后切片晒干，便是干苦瓜片了。
到了冬季没有新鲜的苦瓜吃的时候，就可以拿这种晒干的苦瓜片来炒肉吃，味道非常的棒，小吴家每年都会制作一些干苦瓜片的。特别是在读书的时候，经常吃。
第5种，南瓜
南瓜这种瓜果类的蔬菜，到了现在这个时候，也都长老了。而南瓜它是不耐储藏的，容易烂掉。
这个时候，我们可以把这些老南瓜切开去掉里面的籽，切片晒干，制作成干南瓜片，到时放五花肉一起来蒸着吃，别有一番味道。你吃过吗？
第6种，冬瓜
冬瓜也可以晒干菜，估计很多的人都没有吃过。这个时候，种植的冬瓜都长大了，一个都有30-40斤重的，我们可以选择一个大晴天，把冬瓜的皮削掉，然后切片晒干，就是冬瓜片了。
第7种，黄瓜
黄瓜这种果实可以当蔬菜吃，也可以当水果吃，它水分含量大。
黄瓜也是可以晒成干菜来吃的，这种黄瓜种植起来，挂果量非常的大，新鲜的时候根本就吃不赢的。
第8种，土豆
土豆片你有吃过吗？它不仅可以炒来吃，蒸着，而且可以晒干来吃的。
小的时候，妈妈还会用晒干的土豆片，然后放进油锅里面炸来吃，炸好后就像是我们在市场上面买的猫耳朵一样，脆脆的，非常的香。晒干的土豆片，用来蒸肉好吃。
总结，朋友们，以上为大家介绍的8种瓜果类的蔬菜，在你家里面有种植的吗？夏天的时候，它们挂果量多，吃不赢，千万不要浪费掉了，把它们晒至成干菜更加的好吃，到时用来炖肉，下饭又好吃，快制作起来吧。
