为进一步做好校园食品安全管理工作，守护学生饮食安全底线，优化学生营养餐膳食经费管理，切实提高资金使用效率，自本学期开学以来，重庆科学城金凤实验学校后勤处从“日、周、月、期”多措并举优化食堂管理工作，用情用心提升师生“舌尖”幸福。
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食堂每日出入库采用电子化登记系统，对于每一批进入食堂的食材，都要详细记录其名称、数量、供应商等信息，并向供货商索要产品检疫报告等溯源资料。同样每日原材料的出库也要记录食材的使用去向、使用量等情况。学校对食堂出入库区域安装监控设备，实时对出入库情况进行监控。
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为实时了解原材料市场价格波动情况以及供货商是否严格执行合同规定的价格下浮比例，学校每周选派校级领导、食堂工作人员及教师代表对原材料价格进行询价工作，旨在降低采购成本，更好地服务师生。
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为持续加强学校食堂从业人员的责任感，增强食品安全意识，金凤实验学校每月开展食品安全工作培训会。培训会议由学校食品安全总监、食品安全员组织召开，每次会议对上月食堂工作进行总结，对本月食堂卫生、食品安全、菜品制作等重点工作进行强调。
每月月末由分管食堂工作的校级干部、伙食团长、库管员对库存食材进行盘点，核对实际库存与登记记录是否相符，及时发现和清除因库存积压、过期或损坏的食材。
为准确掌握当月食堂膳食经费的收支情况，从本学期开始学校食堂每月进行经费结算。在结算过程中，对各项成本进行占比分析，为下一个月食堂预算提供重要依据。膳食经费的每月结算有助于学校财务部门对食堂资金流动进行有效监控，确保资金使用合理、规范。
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每学期召开膳食委员会会议，在会议上由学校分管食堂工作的校级干部公布食堂膳食经费的收支情况，汇报学校食堂日常的运行管理工作。邀请委员们走进食堂，进一步了解学校食堂清洁卫生状况以及食品加工流程。家长代表每学期进行陪餐工作，监督学校是否师生同餐，征求菜品意见。
学校每学期约谈供货商，直接了解供货商食品来源信息，加工过程和质量监控措施，确保所提供食材符合国家食品安全标准。同时，学校对供应商强调要提高站位和思想认识，守住底线，做好源头及运输管控。
校园食堂，关乎学生健康，牵动家长心弦，是一项“民生工程”，也是一项“良心工程”。我校将继续落实对食品安全、膳食经费管理、菜品质量、加工过程每一个环节的落实监督，切实保障学生权益，守护学生健康，坚决守牢食品安全底线，打好“保胃战”，办让家长放心、让学生满意的“放心食堂”。
