饱满圆润，鲜红欲滴。
一串串山楂，如点点红玛瑙镶嵌在绿叶间。表面略显粗糙，却饱含着生命的张力，仿佛每一颗都在诉说着从春到秋，历经风雨、沐浴阳光的成长故事。
金风送爽，山楂熟了。
山楂，古称“赤瓜”、“山里红”，其栽培历史可追溯到公元前7世纪，距今已有两千五百余年。在古老的文献《尔雅》中，便已有了对山楂的记载，那时它被称为“朹”（qiú），是中国早期文献中提及的山楂古名。
而山楂作为药用的最早记载，则见于梁代陶弘景的《神农本草经集注》，距今已有1500多年的历史。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中更是详细描述了山楂的多种别名与药用价值，称其为“赤瓜、棠梂，山楂一物也”，足见其在中国医药史上的重要地位。
中医认为，山楂性味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、活血化瘀、健脾开胃、降血脂、血压等多种功效。在传统中药方剂中，山楂常被用作配伍药材，与其他药物相辅相成，共同发挥治疗作用。
无论是治疗食积、胸痹、痛经，还是缓解高血脂、高血压等现代疾病，山楂都展现出了其独特的药用魅力。其内含的黄酮类化合物、有机酸等成分，更是现代科学研究证实其具有抗癌、抗菌、强心、抗心律不齐等多种药理作用。
进入现代社会，随着人们对健康的关注度不断提高，山楂的保健功能得到了更广泛的认可。山楂饮品、山楂果膏、山楂罐头等新产品层出不穷，不仅保留了山楂的传统风味，还融入了现代科技的创新元素，满足了消费者多样化的需求。同时，山楂种植业也得到了大力发展，许多地区形成了规模化的山楂种植基地，带动了当地经济的繁荣。
山楂在中国分布广泛，山东、陕西、山西、河南等地均是其主产区，尤其以山东青州的山楂最为著名。青州山楂栽培历史悠久，品质优良，被誉为山楂中的“道地产地”。而各地也因其独特的地理环境和气候条件，孕育出了各具特色的山楂品种。如山东的“甜红子”，小巧可爱，味道清甜；河北承德的“雾灵红”，果皮深橙红色，酸中带甜，是制作冰糖葫芦的上佳之选。
山楂配三物降血压血脂
1. 山楂加水煎服
方法：取适量的山楂加适量的水，煎煮后代茶饮用。这种方法简单易行，适合日常保健。
功效：山楂中的总黄酮具有一定的扩张血管作用，能够轻微降低血压。同时，山楂中的多种有机酸和维生素C等成分有助于促进脂肪代谢，减少脂肪在体内的堆积，从而有助于降低血脂。
注意事项：虽然山楂具有一定的降压降脂作用，但其效果较为轻微，不能替代正规的降压降脂药物。高血压和高血脂患者应遵医嘱规范治疗，并在医生指导下适量饮用山楂水。
2. 山楂加丹参
方法：将山楂和丹参一同泡水饮用或煎服。
丹参具有活血化瘀、通经止痛的作用，与山楂搭配使用，可以达到扩张血管、促进血液循环的效果，有助于降低血脂和血压。山楂中的多种活性物质与丹参中的黄酮类化合物共同作用，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，预防和改善肥胖、高血压等症状。
注意事项：丹参作为中药材，使用前最好咨询医生或药师的建议。不同人的体质和健康状况可能对中药产生不同的反应。此外，由于丹参和山楂都具有活血化瘀的功效，孕妇饮用可能对胎儿造成不良影响或引起流产，因此孕妇应避免饮用。
3. 山楂加陈皮
方法：将山楂和陈皮一同泡水饮用或煎服。
山楂和陈皮都具有促进消化的作用，能够加速血液循环，有助于降低血压和血脂。山楂中的总黄酮和陈皮中的挥发油等物质能够扩张血管，改善血液循环。同时，山楂中的多种有机酸和维生素C等成分与陈皮中的黄酮类化合物共同作用，能够促进脂肪代谢，降低血脂水平。
注意事项：山楂和陈皮泡水喝虽然对健胃消食、降血脂和降血压有一定帮助，但也需要适量饮用。过量饮用可能引起胃肠不适。此外，对于存在胃溃疡等胃部疾病的患者，应谨慎饮用，以免加重病情。
