很多人在吃肉的时候会选择吃大蒜，因为大蒜的味道能够缓解肉类的油腻感，所以深受大家的喜欢。...................................................................................................
大蒜是一种很常见的调味品，在厨房当中很常见，熬汤、炒菜的时候会放些大蒜，对养生的人群来讲，大蒜营养价值较高。
平时吃大蒜能够抗癌、防癌，睡觉之前将大蒜放在枕头下，对身体有很多的好处，不妨来看一下。
大蒜的营养价值，你了解吗？
大蒜的营养价值：
每100克含水分69.8克，维生素C3毫克，铁0.4毫克，磷44毫克，钙5毫克，脂肪0.2克，蛋白质4.4克，碳水化合物23.6克。
此外，还含有蒜素、柠檬醛、核黄素、尼克酸、硫胺素以及硒和锗等微量元素。.............................................................................................................................
含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生，具有杀菌作用。
睡觉前在枕头上放几片大蒜，坚持一段时间，或会产生这5个好处
1、改善失眠症
受当今生活压力、经济压力所影响，失眠症状的人群也越来越多，睡不着是很痛苦的事情，睡着后容易醒来，睡眠质量差，想早点进入睡眠，甚至有少部分人群会在凌晨两三点之间惊醒，再难以入眠。
平时把几片大蒜放在枕头下，可以消除大家一天的疲劳，达到脑部中枢系统稳定的效果，切好的大蒜可以用胶带缠在脚底的涌泉穴上，效果很明显。
2、杀菌除螨
螨虫是肉眼看不到的一种生物，往往被大家所忽略，螨虫因为温度和空气影响，会滋生在床单或者枕头，直接和皮肤接触，久而久之导致身体诱发疾病，所以睡前可以在枕头下放两瓣大蒜，能够起到抑菌抗菌的功效。
大蒜其中含有硫化合物成分，对于各种细菌有抑制效果，从而清除床单的螨虫以及细菌，达到杀菌、除螨的功效。
3、预防疾病
大蒜本身的营养价值具有增加体质的功效，对于身体的健康发展有所帮助，如果睡觉之前在枕头放两瓣大蒜，能够达到预防疾病的目的，这个时候经过晚上的睡眠调整，鼻腔吸入大蒜的气味，能够促进新陈代谢的速度，帮助肝脏进行分解以及代谢，达到自我修复的过程。
4、提高抵抗力
免疫系统是身体很重要的一道防线，拥有较大的免疫能力，能够帮助抵御外界的疾病入侵，对于呵护身体健康有所帮助。
抵抗力比较差的人，生活当中可以考虑适当吃一些大蒜，因为其中的特殊成分进入人体，能够消灭有害成分，对增加免疫力和抵抗力有所帮助。
5、防治肿瘤和癌症
大蒜其中含有锌元素和微量元素，通过参与血液的有氧代谢，对于身体清除毒素有所帮助，减少肝脏的毒素，达到保护肝脏的目的。
坚持吃大蒜，能够减轻身体的过敏现象，预防妇科炎症发生。
吃大蒜有什么注意事项？
——不宜腹泻时食用
产生腹泻一般是因为食用了带有致病菌的食物或者受凉，造成肠道内局部的粘膜组织和肠壁血管的通透性发生变异，肠液分泌增多，造成水盐代谢的紊乱，并且细菌还会刺激肠道，从而导致腹泻。
而在腹泻的时候，肠道内处于紧张状态，食用大蒜会刺激肠道，可能会加重腹泻的症状。
——肝病患者
很多人用吃大蒜的方法预防肝炎，甚至在染上肝炎后，每天都吃大蒜，这都不对，《本草 纲目》记录大蒜“长时间食用会引起肝脏损伤”，肝脏有耐火者，肝火会更旺，时间久了自然会造成损伤。
——不宜过多食用
大蒜性温，味辛辣，是刺激性食物，并且大蒜本身有杀菌作用，吃多了可能会杀死肠道内的有益菌群，还有大蒜性温，吃多了可能会上火，最终导致便秘，所以不建议长期大量食用大蒜。
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