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推荐老年人每天吃不超过一个拳头大小的肉、蛋类，吃相当于两个拳头大小的主食，保证两个拳头大小的豆、奶制品，吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。
推荐老年人主食少吃精细粮，如精制大米和白面，多吃谷物类主食或燕麦片、荞麦面、莜面、绿豆、玉米渣粥等。但也要注意合理搭配，不能全部吃粗杂粮。
推荐老年人少吃些生冷、坚硬的食物，否则会刺激胃，使胃产生不适感，影响消化和吸收。
老年人吃饭一定要细嚼慢咽，食物变得细碎，更有助于脾胃的消化，食物中的营养成分也更容易吸收；同时，可以防止老年人因吞咽过快，食物误吸入气管，以致发生呛咳或吸入性肺炎，甚至窒息。年轻人不可用自己的进餐速度来评判老年人的进餐速度，更不可催促老年人快速进餐。
合理三餐对于老年人来说尤为重要，每餐最好吃八分饱，且忌饿一顿、饱一顿，这样会给肠道带来负担，势必影响健康。
有些老年人喜好喝酒，适量喝红酒对身体有好处，冬天喝些姜丝黄酒可驱寒，但喝酒一定要适量，并且尽量选择低度酒。还要注意早晨不要空腹喝酒，喝酒前要摄取一定量的食物；夏季勿贪喝冰镇啤酒；疾病治疗期间不能喝酒，服用药物时也不能喝酒。
老年人的味蕾容易萎缩、味觉细胞减少，再加上牙齿脱落、进食的食物种类有限，所以总觉得饭菜“缺滋少味”，导致多加盐。在做饭时，家人要教会老年人使用瓶盖或汤勺来控制调味品的量，否则长期食用过咸的食物对健康不利。
老年人最好少吃甜，但不是一点甜也不能吃，只要控制好热量，适当吃些含糖食物和水果反而对身体很有好处。
推荐老年人合理安排就餐时间，早餐和午餐的间隔时间为4~6小时，午餐和晚餐的间隔时间为6小时左右，不要太晚就餐，进而影响饮食规律。
吃过热的食物会致癌！这是因为覆盖在口腔和食管表面的黏膜非常“娇贵”，通常合适的进食温度为10～40℃，所能耐受的高温也只在50～60℃，超过65℃的热食毫无疑问会对黏膜造成损伤，增加了形成溃疡和发生食管癌的风险。
内容来源：
人民卫生出版社出版《中国农民卫生保健丛书：农村老人健康自助》
本书主编：
张家港市澳洋医院主任医师 薛元坤
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