广大居民朋友们：
当前各类野生菌进入生长旺季，误采误食有毒野生菌中毒进入高发季节。野生菌一旦采摘食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生，切实保障您和家人的生命安全，现将有关事项通告如下：
一、提升自身健康意识。广大居民朋友们要充分利用手机、互联网、广播、电视等媒体认真学习正确鉴别和食用野生菌的知识和方法，强化自身健康责任意识，力求做到“不采摘、不买卖、不食用”野生菌。特别要关注好农村留守老人、儿童等重点人群，不断提高其防范中毒和自我保护的能力。
二、野生菌选择需谨慎。牢记“没有吃过的不要吃，不认识的不要吃，没有把握的不要吃”三个基本原则，不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。不要轻易相信所谓的“民间偏方”去分辨有毒野生菌，如：菌子上有虫子就没有毒，大蒜炒菌不变黑就没有毒等没有科学依据的说法。食用野生菌应避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃凉拌，不宜同时饮酒。
三、群体用餐禁止烹食野生菌。学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、医院食堂、会议集体用餐、农村宴席等群体性聚餐，严禁加工食用野生菌类（包括野生菌干制品）。农村自办宴席等群体性聚餐，请提前向您所在的村申报、备案，以便工作人员进行指导，防止引发群体性食物中毒事件。
四、餐饮经营单位要严格把关。餐饮服务单位要严格把好食用野生菌采购关，严禁购买和售卖不熟悉的野生菌。严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。
五、急救知识要牢记心中。食用野生菌后短时间内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，要提高警惕并可以采取以下措施：
（一）立即拨打太平镇卫生院急救电话。
（二）立即采用简易的方法进行催吐。可大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品刺激喉部进行催吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情加重，同时尽快前往医疗机构救治。
（三）让中毒者饮用少量糖盐水补充体液，防止脱水导致休克。
（四）对已昏迷的患者不要强行向其口中灌水，防止窒息。
（五）尽量保留中毒发生时食用的野生菌样品，让专业机构检测后供医疗人员救治参考。
广大居民朋友们，请您牢记：预防野生菌中毒九字诀“不采摘、不买卖、不食用”。
特此通告
太平镇人民政府值班电话：0875-3033173
太平镇卫生院值班电话：0875-9920029
太宣
