中秋节是家人团聚的日子，每当这个时候，餐桌上的美食总是少不了。无论是凉拌的开胃小菜，还是香喷喷的下饭硬菜，都能让节日的氛围更加温暖。今天为大家带来四道简单易学的家常菜，无需复杂的食材和厨艺，也能让家人吃得心满意足。这些菜口味丰富多样，清淡爽口的凉拌虾仁、酸甜开胃的柠檬鸡翅、咸香嫩滑的青椒酿肉，再加上经典的葱烧鸡，无论是老人还是孩子，都会喜欢。
每道菜不仅好吃，还兼具丰富的营养。虾仁富含蛋白质和钙质，有助于增强免疫力；鸡翅皮香肉嫩，含有大量的胶原蛋白，有益于皮肤弹性；青椒的维生素C含量极高，能增强体质；而鸡肉中的高质量蛋白质易于人体吸收，对肌肉生长和修复有很好的帮助。这四道菜搭配下来，色香味俱全，营养丰富，绝对是中秋家宴上的最佳选择。
凉拌虾仁
食材：鲜虾500克，葱段、姜片、生抽、香油、陈醋、蒜末、小米椒适量。
做法过程：
将虾洗净后放入锅中，加入葱段、姜片和料酒，焯水至虾仁变色，捞出备用。
碗中放入蒜末、小米椒，加入两勺生抽、一勺香油和一勺陈醋，搅拌均匀。
将虾仁倒入调好的酱汁中，静置10分钟使其入味。
装盘后，加入少量凉白开，调匀即可。
小贴士：
虾仁焯水时间不宜过长，保持鲜嫩的口感。
酱汁可根据个人口味适量增减。
柠檬鸡翅
食材：鸡翅8只，柠檬1个，生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜片适量。
做法过程：
鸡翅洗净后用刀划几道口子，加入蒜片、生抽、老抽、蚝油、料酒腌制30分钟。
烤盘上铺柠檬片，将腌好的鸡翅摆在柠檬片上。
烤箱预热200度，先烤5分钟，再继续烤25分钟至鸡翅表面金黄。
取出后稍稍放凉，搭配柠檬片一起享用，味道清新。
小贴士：
柠檬片不仅能提升鸡翅的风味，还能去除油腻感。
鸡翅腌制时间越长，味道越入味。
青椒酿肉
食材：青椒6个，猪肉末200克，生抽、老抽、蚝油、淀粉、葱姜蒜适量。
做法过程：
将猪肉末中加入生抽、料酒、葱姜末、淀粉拌匀，腌制10分钟。
青椒去蒂切成段，将肉馅塞入青椒中。
锅中放少量油，煎青椒至表皮微焦，取出备用。
调酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，适量淀粉水，倒入锅中煮至浓稠，最后将酿好的青椒回锅，翻炒均匀即可。
小贴士：
青椒不宜切太薄，稍厚些口感更好。
酱汁浓稠度可根据个人喜好调节。
葱烧鸡
食材：鸡腿肉300克，生抽、老抽、蚝油、葱段、姜片、糖、淀粉适量。
做法过程：
鸡腿去骨切块，加一勺料酒、一勺生抽和淀粉抓匀腌制20分钟。
锅中热油，将鸡肉煎至两面金黄后盛出备用。
锅中放入葱段、姜片煸炒出香味，加入生抽、老抽、蚝油、糖调成酱汁，再倒入煎好的鸡肉翻炒均匀。
最后加入少许清水焖煮片刻，待汤汁收浓即可出锅。
小贴士：
鸡肉煎至金黄时，火候要适中，避免外焦里生。
葱段煸炒时间不宜过长，否则容易发苦。
