进入秋季，天气渐渐转凉，正是家人团聚、朋友小聚的好时节。这时为家人准备几道高颜值又易做的家常菜，不仅能让餐桌上充满仪式感，还能让大家在温馨的氛围中享受美食的滋味。其实，简单的食材通过巧妙的搭配和细致的处理，也能做出高级感。
像今天推荐的这几道菜——蒜蓉粉丝虾、白灼秋葵和蓝莓山药，都是日常可得的食材，操作简单，但口感丰富，每一口都让人回味无穷。虾肉弹嫩鲜甜，粉丝吸满了酱汁，秋葵爽滑脆嫩，山药绵密细腻，再配上酸甜的蓝莓酱，既满足了味觉的享受，又富含营养，一举多得。
这些菜品不仅味道好，营养价值也非常高。虾富含优质蛋白质和钙，有助于增强免疫力；秋葵富含膳食纤维、维生素C和抗氧化物质，帮助消化、养颜美容；而山药作为一种低脂肪、低热量的食材，还具有滋补脾胃的作用，搭配蓝莓的抗氧化效果更是锦上添花。无论是老人还是孩子，都可以享用这些美味。这样简单又营养的家常菜，不仅能丰富味蕾，还能为身体提供所需的多种营养素，让每一餐都成为对家人健康的守护。
蒜蓉粉丝虾做法
食材：大虾 10只，粉丝 适量，蒜末、葱末、辣椒末适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，蒸鱼豉油 1勺
步骤：
一、先将大虾去掉虾头、虾壳，只保留虾尾。中间切开一个小口，将虾尾从小口中穿过，形成卷状。粉丝用热水煮至半熟，然后捞出过凉水备用。
二、将粉丝卷成小团，逐一放入盘中，再将处理好的虾卷放在粉丝上。
三、热锅烧油，放入蒜末、葱末和辣椒末爆香，加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油拌匀后，淋在摆好的虾和粉丝上。
四、将盘子放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右，至虾肉变红熟透即可。
小贴士：
一、粉丝不宜煮太久，稍微煮软即可，这样蒸出来的口感更加Q弹。
二、虾的挑选以新鲜为主，建议选择个头适中的明虾或基围虾，口感更鲜甜。
白灼秋葵做法
食材：秋葵 300克，蒜末、葱丝、辣椒丝适量，白灼汁适量
步骤：
一、秋葵用盐水仔细清洗干净后，水开时放入锅中焯熟，捞出后沥干水分。
二、将秋葵斜刀切去根部，再从中间一刀对半切开，摆放整齐在盘子中。
三、在秋葵表面撒上蒜末、葱丝和辣椒丝，最后淋上适量白灼汁。
四、热锅烧油，将热油淋在菜肴上，激发出香味，立即上桌。
小贴士：
一、秋葵焯水的时间不宜过长，2分钟即可，以保持其脆嫩的口感。
二、切秋葵时刀法要轻，避免压出秋葵黏液，影响美观。
蓝莓山药做法
食材：山药 300克，牛奶 适量，蓝莓酱 适量，少量水
步骤：
一、山药去皮切段，放入蒸锅蒸熟后取出，趁热加入适量牛奶，用工具压成泥。
二、将山药泥放入盘中，堆成小山形，用叉子在表面刮出细密的纹路。
三、取适量蓝莓酱，加少量水调和稀释，均匀淋在山药泥表面。
四、装饰上薄荷叶或其他点缀物，增添美观，酸甜可口的蓝莓山药即可上桌。
小贴士：
一、山药蒸熟后要尽快压成泥，这样口感更加细腻绵软。
二、蓝莓酱可以根据口味选择不同甜度，也可以换成其他水果酱，增加风味。
