12月12日，“意大利阿斯蒂鳀鱼火锅节”美食文化交流活动在江汉区花园道艺术商业街诺意意大利餐厅成功举办，意大利D.barbero巧克力公司董事长Davide Maddaleno与阿斯蒂市在汉友人代表，省、市、区相关负责人参加了活动。
鳀鱼火锅（Bagna Cauda）在意大利皮埃蒙特语的意思为“热酱汁”,自16世纪以来一直是意大利皮埃蒙特地区的特色菜品。据餐厅阿斯蒂主厨介绍，Bagna Cauda与中国的火锅较为相似，是一道由大蒜、橄榄油及鳀鱼作为蘸酱原料，放置在当地的一种传统锅具——fujot里，锅的底部可用蜡烛持续微温加热，与新鲜的时令蔬菜、面包或其他食物一起享用。Bagna Cauda源于皮埃蒙特的乡村传统，在冷冬尤为流行，最初用于庆祝葡萄收获结束，辛苦一年的农人们在秋冬围坐在一起，用这种丰盛的菜肴犒劳自己。如今，这道菜已成为皮埃蒙特地区人们分享欢乐和友好的象征。
活动现场，除了Bagna Cauda等意大利美食，江汉区非遗美食四季美汤包及糊米酒、豆皮等地方小吃也悉数登场。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，江汉区非遗代表性传承人现场为意大利友人讲解四季美汤包的历史故事与食用技巧。“当鳀鱼遇上四季美汤包”，友城美食文化发生交融和碰撞，来宾们在品尝美食之际，也交流着各自的历史传统文化，增进相互间的理解与友谊。
诺意意大利餐厅老板是一对来自意大利阿斯蒂市的夫妇，在江汉区花园道经营意大利餐厅已有11年。他们表示，在武汉生活了这么多年，已经爱上这座城市，这是首次将“Bagna Cauda Day”带到武汉，为大家相聚与同席提供了契机。整个氛围轻松愉快，他们感到十分自豪和高兴。
江汉区与阿斯蒂市于2023年5月开启友好交流，并于同年11月正式建立友好合作关系，在经贸、文化、时尚、教育、体育等领域开展了卓有成效的合作。鳀鱼火锅节美食文化交流活动是双方的第七次互动交流，不仅是味觉的盛宴，更是两城相互尊重、认识、理解的温馨相聚，是江汉·阿斯蒂文化交流中心揭牌以来友城文化合作的进一步深化。
