如果有做酒的销售的跟你说“我们这是15年陈酿”，你是不是就以为这款酒是存放了15年？如果你犹豫了，那就来学学这些酒名的真正含义吧。
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01
基酒
基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架，是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。
02
勾兑酒
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。所以千万别提到勾兑酒就想到小作坊、黑工厂，其实勾兑的意义就在于让酒的品质统一稳定。
03
新酒
新酒即刚刚从白酒生产设备中蒸馏出来的酒，酒味暴烈，香味小，邪杂味和刺激性大，有冲、辣感，存放一段时间口感更好。
04
原浆酒
原浆酒是粮食经过酒曲发酵，白酒制作设备蒸馏成酒，完全不勾兑的原始酒液，是白酒的蕞完美状态。
05
年份酒
年份酒：是指酒液中所使用的基酒年份达到一定标准的酒。一般来说，是用具有较长年份的原酒和新酒按照一定比例调配而成。比如一瓶标注10年年份酒，并不是这瓶酒所有酒液都存放了10年，只是其中部分基酒有10年时间，年份越长，酒往往被认为品质越高，口感更醇厚。
随着时间的推移，酒中的刺激性物质逐渐挥发，酒味愈发柔和，酒色也往往由透明转为微黄，这些变化都是老酒独特的魅力所在。老酒的年份是其价值的重要体现，一般来说，存储时间越长，老酒的价格越高，同时其口感和风味也更加复杂和丰富。
06
窖龄酒
窖龄酒是指以连续不间断使用达到一定年限的窖池为发酵容器，经固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调而成的，且未添加非白酒自身发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有本品固有风格特征的白酒.
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窖藏酒
是将酒放在特定的窖池中储存。窖池的环境对于酒的品质有很大影响，窖池内的温度、湿度等相对稳定，而且有着独特的微生物群落。酒在窖藏过程中，会缓慢地发生氧化、酯化等反应，使酒的刺激性减小，香味更浓郁，口感更柔和。年份酒的种类也比窖龄酒、陈年老酒的数量更多，从几十元到上万元，各个价位段的年份酒都有。
08
年份酒
年份酒并不等于是老酒，但它的概念，其实来源于国外洋酒的等级。比如，“15年陈酿”，即15年的年份酒，一般是指勾兑了15年老酒的新酒。而不是大众所以为的，此酒存储了15年。
那么在这年份酒中，勾调的老酒占多少比例呢？几乎是千分之几。可以说是非常少了。虽然勾调的老酒量很少，但是陈年老酒本身就很贵，对于追求口感的酒鬼来说，舌头都非常敏感，哪怕只加了少量的老酒，口感都不一样。
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光瓶酒
指的是没有外包装盒，只有酒瓶的酒。这种酒一般价格相对亲民，注重酒本身的品质和性价比，在市场上，常见于一些大众消费的白酒或其他酒类产品。
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下沙酒
这是酱酒酿造工艺中的一个术语。在酱酒生产中，第一次投料称为下沙。一般是把高粱破碎后，加入热水润粮，之后进行蒸煮等一系列操作，标志着一个酿造轮次的开始，下沙的质量对后续酒的品质有重要影响。
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坤沙酒
是一种酱酒酿造工艺。“坤”在当地方言里有完整的意思，“沙”指高粱。坤沙工艺就是用完整的高粱酿酒，这种工艺出酒率低，但酒的品质高，所酿的酒口感醇厚、丰满，是酱酒中的高品质产品，酿造过程历经多次蒸煮、发酵等复杂工序。
人工化学还做不到与自然发酵的香型完全一样。毕竟一种酒里面有多少种不可复制的微生物啊！所以真正的年份酒，是香精酒不能比的。
了解一些白酒的专业名称，对于消费者而言，多了一些判别产品真伪的依据，其一可以保证拿到手里的酒真实可靠，其二，也可减少买酒时被所谓“专业人士”忽悠的可能。
