《西班牙华仁中文网》
华商继续用“日本餐”等亚洲美食在西班牙北部“开疆拓土”！
“西班牙华仁中文网”1月10日讯 根据“加利西亚之声网”的报道，近几年以来，“日本餐”一直是旅西华人在西班牙餐饮业“开疆拓土”的不二利器。以寿司、日本拉面为代表的日本料理餐馆，在西班牙各地不断出现。
从去年开始，西班牙加利西亚大区等北部地区，成为继马德里和巴塞罗那等大都市之后，被旅西华商所关注的另一“日本餐”创业热土。
（一家新的“日本空间”在Ourense开业，专业经营寿司和奶茶）
在 Ourense市，不久前，一对年青的华人夫妻于当地居民区内，开起了一家名为“Sushi Yu”的日本寿司餐馆。这也引起了当地媒体的关注。据介绍，除了寿司以外，泡泡奶茶也是他们的经营特色。
（一个热爱日本餐的中国人在Ourense开了一家拉面馆）
同样是在 Ourense市，年青华商Joaquín Chen在当地一家老餐馆Martín Fierro的原店面内，开起了一家日本拉面馆。据介绍，这名年青华商很小就来到西班牙。曾经在塞维亚和瓦伦西亚生活过。为了开好日本餐馆，他和合伙人Oliver Xiao曾专门前往日本接受了近六个月的日本烹饪技术培训。回到西班牙后，他就在瓦伦西亚开了第一家日本拉面餐馆“Micazo”。两年内，他们已经开了八家店，最后一家刚刚在Ourense开业。
（A Valenzá这家店的菜谱里有煎鱿鱼和三鲜炒米的组合）
不过，在许多华商紧抓日本餐热度的同时，也有华商在沿用传统中餐特色，寻求新的发展机会。与此同时，他们也将中餐与当地美食相融合。还是在Ourense，一个中国家庭——Wuan Pu一家，在A Valenzá小镇开了一家中西相结合的特色餐馆。他们既提供三鲜炒饭等传统中餐，也会为食客们端上具有当地特色的煎鱿鱼腿。对此，西班牙媒体也是印象深刻。
