1. 仪器
a. pH计：便携式，pH范围0～14，固态电极，工作温度0～66℃，分辨率0.1，准确度0.1，附带有三种溶液（pH＝4.0、7.0和10.0）；
b. 蒸馏水或去离子水；
c. 温度计：量程为0～105℃；
d. pH广泛试纸和精密pH试纸；
2. 操作步骤
（1） 使用pH计的操作步骤:
a. 使待测样品和缓冲溶液的温度达到24±3℃。
b. 用蒸馏水冲洗电极并擦干，将电极放入到pH为7.0的缓冲溶液中，起动仪器，等60秒钟以便使读值稳定。
c. 测定pH为7.0的缓冲溶液的温度，将pH计温度旋钮调至此温度上，再将校正旋钮转至读值为7.0的位置上。
d. 用蒸馏水冲洗电极并擦干。
e.
如果待测样品是酸性的，用pH为4.0的缓冲溶液，如果待测样品是碱性的，则用pH为10的缓冲溶液，再进行电极的检测，然后又用pH为7的缓冲溶液试验，如果读值发生变化并反复调校均不能满意，说明电极需要进行修复或更换。
f. 校正好仪器后，用蒸馏水冲洗电极并擦干。
g.
将电极浸入待测样品中并缓慢搅拌，经过60~90秒钟以便读数稳定。记录样品的pH值精确到0.1pH单位，同时记录样品的温度。小心清洗电极并存放在pH为4的缓冲溶液中，绝对不能让电极顶端变干。pH计只能存放在温度0~49oC的环境中。
（2） 用pH试纸的测定步骤:
a. 取一小条pH试纸放进待测样品表面，当液体浸透pH试纸时(30秒内)取出试纸；
b. 将变色的试纸条与色标进行比较，确定颜色相同的色标，读取其代表的pH值；
c. 如果用广泛pH试纸时颜色不好识别，可用近似范围的精密pH试纸进行测定。精密pH试纸可读至0.2pH值单位
