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2024-09-19 08:30
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16世纪西班牙移民来到智利，开启了当地的葡萄酒产业。1990年代智利完全恢复民主政治后，大量的技术和设备投资涌入智利，全面提升了智利葡萄酒的产量和质量。
至此，葡萄园面积翻番，在全球出口市场获得巨大成功，尤其以高性价比的葡萄酒为名。2019年前三个季度的进口数显显示，智利是中国进口数量第一，进口金额第三的葡萄酒来源国，其受欢迎程度可见非常高。
但目前智利面临着不少挑战，比如在不断提升葡萄酒品质同时，如何提升一下自己的市场定位，提高葡萄酒的多样性，以避免人们一说起智利酒，脑海里浮现的还是低廉酒的形象。
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阿塔卡马沙漠
从地理上来说，智利东倚安第斯山脉，西临太平洋，北边紧挨阿塔卡马沙漠，南面则是靠近南极的静谧之地。这是世界上最狭长的国家，葡萄园南北横跨900公里，东西将近100公里。
总得来说，智利为温暖的地中海气候，越靠南边越凉爽潮湿。由于位于太平洋东岸，智利偶尔还会面临厄尔尼诺（EL Nino）现象，在厄尔尼诺现象出现的年份，降雨量会有显著增加。西边还面临从南极而来的寒流，加上海边雾气，凉爽的海风对沿岸地区微气候调节非常显著。
东边靠着安第斯山脉。这段把南美一分为二的山脉从山顶吹来冷风，为这里的产区带来凉爽的夜晚，日夜温差非常大。今年也有按地理和气候特质区分智利产区的说法，安第斯山脉就作为其中一部分。
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智利以红葡萄品种为主。赤霞珠，智利红葡萄品种一半的种植量，约4万公顷。梅洛，在出口市场以果香为主，酒体适中的风格获得巨大成功。西拉，在智利广泛种植，呈现出不同风格，是最近比较有热度的品种。黑皮诺，在凉爽产区有不错的表现。佳丽酿，智利有一些老藤，但数量有限，不是市场主打。马尔贝克，受隔壁阿根廷影响，近年来有所种植，反响不错。
特别跟大家介绍佳美娜。佳美娜源于波尔多，因为根瘤蚜虫逐渐被抛弃，19世纪跟着梅洛葡萄藤混入智利，直到1994年才被鉴定出来。佳美娜是个晚熟的品种，比赤霞珠还晚。喜欢温暖阳光充沛的环境，未完全成熟时容易有生青味成熟过度又担心酒精度过高。难得在智利长得还不错，佳美娜也成为智利的特色品种，虽然我怀疑这是“智利臭”名称的来源哈哈。
白葡萄品种霞多丽，跟着国际风格走，大约有七千多公顷。长相思，面积和霞多丽差不多，沿岸地区酿出来果香十足，酒精度较高的风格。亚历山大麝香约有六千公顷，联合其它杂七杂八的芳香型白葡萄品种，用来酿造Pisco。
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1994年智利确定了产区的概念DO（Denomination de Origen），智利因此被划分为四大产区和13个子产区。
酒标规定，标注产区时，至少75%的葡萄必须来自该产区，年份和品种的要求也是75%。为了得到欧盟的承认，大多数酒商会把标准设定为85%。
智利葡萄酒中常见的Reserva, Familly Collection, Reserva Especial和Gran Reserva等级术语，其实对质量等级参考意义不大，一般是酒商或酒庄针对自己的产品分的级别。但一般能标注珍藏等术语的，口感上会稍微优质，一般过6-8个月的橡木桶。
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位于智利北端，靠近阿塔卡马沙漠，科金博产区是较为年轻的产区。分为艾尔基谷（Elqui Valley）、利马里谷（Limari Valley）和峭帕山（Choapa Valley）三个子产区，一共占智利葡萄酒2%的面积，但出产不少高端葡萄酒。
紧贴阿塔卡马沙漠南端，艾尔基谷位于智利葡萄种植区的北端。葡萄园海拔可达2000米，以出色的长相思和西拉奠定名声。西拉带有紫罗兰和黑胡椒的香气，风格与北罗纳河谷红葡萄酒非常相近，酒体甚至更加饱满有力。
利马里谷靠近海岸，早上的晨雾为这里带来凉爽，降雨极少，葡萄可以享受较长的生长期，塑造出浓郁奔放的果味。出产智利一些最为出色的霞多丽扬名，2000年初建于此的塔巴利酒庄（Tabali）出品的霞多丽酒款已经揽获了不少的国际奖项。
代表酒庄：Tabali，Maycas del Limari（Concha y Toro）
峭帕山是智利最狭窄的产区，还没有酒庄，在多岩石的山麓分布着一些葡萄园，种植西拉（Syrah）等品种，产量有限但品质很好。
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阿空加瓜是智利第二小的产区，也被分为三个子产区，包括温暖的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley），以及凉爽的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）和圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）。
智利最古老的产区之一，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一直占据霸主地位，西拉和佳美娜也有不少。这里的红酒以酿造果味成熟、高单宁高酒精度的风格为主。近年来风格逐渐向优雅转变。大家开始在西面贫瘠而凉爽的山坡或沿海地带开辟葡萄园，期望降低酒精度，酿造带有清新果味的葡萄酒。
5-卡萨布兰卡谷Casablanca Valley
卡萨布兰卡谷位于沿海山脉和太平洋之间，得益于晨雾及午后凉风的影响，这里整理环境较为凉爽，葡萄享有较长的生长期，得以酿造精致的葡萄酒，因此白葡萄酒栽种更多。黑皮诺也有不俗表现，是当地的一颗新星。
白葡萄以长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）最为重要，这些清新爽脆、具有高性价比的日常酒款迅速在国际市场占有一席之地。
6-圣安东尼奥谷San Antonio Valley
圣安东尼奥谷与卡萨布兰卡谷气候相近，葡萄酒风格也相似，但有两个处不同：一是这里产量非常小，使酿酒师可以在质量上多下功夫；二是这里受到海洋影响更为明显，气温更凉爽而稳定。以出产长相思，霞多丽和黑皮诺为主，长相思具有很高的声誉。
代表酒庄：Vina Leyda，Casa Martin
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中央山谷一带包括了很大一块面积。这里温暖而平坦，水源充足，是智利葡萄园的集中地，智利出口的葡萄酒中90%都来自这里。由四个子产区组成，分别是：麦坡谷（Maipo Valley）、兰佩谷（Rapel Valley）、库里克谷（Curico Valley）和马乌莱（Maule Valley）。
中央山谷最小的产区，但是是智利传统的葡萄据中心。整个山谷被群山环抱，海洋影响较小，气候较为温暖。
优质葡萄园位于东部安第斯山区，最出色的品种是赤霞珠，单宁成熟柔和，有典型的薄荷植物香气。产量小，但在出口市场很常见，且有很多品质代表，如伊拉苏酒庄（Errazuriz）的Vinedo Chadwick 以及活灵魂（Almaviva）。
代表酒庄：Santa Rita，Quebrada de Macul，Concha y Toro，Errazuriz，Almaviva
兰佩谷面积广，超过三万公顷，分为加查普谷（Cachapoal Valley）和科查瓜谷（Colchagua Valley）两个子产区。这两个产区的名字比兰佩谷更常出现在酒标上，兰佩谷现在似乎变成专指由两个子产区混酿的酒款。
北边的加查普谷靠近内陆，十分温暖，佳美娜在河谷地区拥有绝佳成熟度。东边安第斯山脉区域位置有一些优质的赤霞珠和西拉。南边的科查瓜谷以出产酒体饱满的赤霞珠和梅洛闻名。拥有相当高的国际知名度，过去十年吸引众多外商前来投资。
代表酒庄：Santa Carolina，Concha y Toro，Luis Felipe Edwards，Casa Lapostolle，Vina Montes
库里克内部由几个子产区共同组成，1979年西班牙酒业传奇人物Miguel Torres在这里投资建庄，将这里推向了国际市场。目前有一万七千多公顷的葡萄园，品种众多，以赤霞珠和长相思居多。
代表酒庄：Torres，San Pendro，Aresti Chile Wine
马乌莱在中央山谷最南端，面积约三万公顷，也是最古老的产区之一。温暖、肥沃的土壤使这里成为重要的葡萄种植区，马乌莱比库里克谷更为凉爽，酿造的酒款拥有更精致的酸度，与成熟的红色水果风味达到理想平衡，主要酿造量大而价位低廉的葡萄酒。
04 | 南部产区 Southern Region
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南部产区由伊塔塔谷（Itata Valley）、比奥比奥谷（Bio Bio Valley）和马勒科谷（Malleco Valley）三个子产区组成，加起来不超过一万五千公顷葡萄园。
伊塔塔产区面积较小，还没有特别出名的酒庄，曾被认为是比奥比奥谷的一部分，
比奥比奥谷气候凉爽而潮湿，拥有显著的昼夜温差。白天温暖，夜晚寒冷，葡萄拥有较长成熟期。不过，因为产区内风力强劲，空气并不怎么潮湿。近年来开始种植优质的黑皮诺，霞多丽和芳香型品种以适应气候。
马勒科谷是目前智利最南端的产区，有少量霞多丽和黑皮诺，有不错的前景。
智利大约有60%的葡萄酒用于出口，本地大型的酒企和出色的酒庄唱响了智利葡萄酒之歌的主旋律。当地低廉的土地价格和生产成本也吸引了大量外部投资，进一步促进了发展壮大。
其优质在于市场基础，产区资源，精品酒庄和高端酒款的逐年增加，外部投资和一点旅游资源等等。劣势在于廉价酒的形象依然在，影响市场判断；品种相对单调，跟法意自然是没法比。
作为一个深入消费群众的产酒国，衷心希望它越来越好。小伙伴们有什么好玩的
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