在购买水果时，最直观的挑选方法就是看颜色。许多人在挑选苹果时总是喜欢选择大且红色的，但其实苹果的颜色也是有讲究的。由于光照接收程度不同，口感也会有所不同。
那些看起来整体红润，中间夹带着一些淡黄色的苹果，说明光照时间充足，口感更佳。而那些红色偏浅，还夹杂着青灰色的苹果，口感会比较酸涩。
这也代表了苹果的脆爽程度和成熟度。一般来说，甜度高的苹果上都会布满一条条的纹路，因为它们的生长周期较长，果枝吸收了足够的养分，甜度得以更好地挥发。
这些苹果表皮上会有均匀的条纹，同时还能看到白色的小点点，用手摸起来会感觉粗糙。这样的苹果买回去肯定不会错，相反地，如果看到苹果表面光滑，找不到条纹，颜色分布不均匀，或者整体颜色过于红色的苹果，最好不要挑选，口感可能会不佳并带有酸涩。
许多人不知道苹果有“公母”之分。那些果脐凹陷明显的苹果就是母苹果，而果脐较浅且较小的就是公苹果。相信这一点大家都已经明白了。母苹果水分充足，甜度高，口感会更加脆爽。
无论购买哪种蔬菜水果，首先要考虑的是新鲜程度。因此，我们要观察苹果的摘口处。如果摘口新鲜，说明采摘时间较短，我们可以放心购买并方便储存。如果放置时间过长或收买时间过长，水果果根会因流失水分而干枯，摘口处会变黑，口感也会受到影响。
成熟度越高的水果，闻起来的气味越香甜。在挑选苹果时，可以站在苹果堆前闻一闻。如果气味非常浓郁，就代表这个苹果成熟度高，甜度也会相应提高，口感自然更好。
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