许多人在购买番茄时，往往买到不新鲜、汁水少、口感硬的番茄。实际上，挑选新鲜番茄并不难，今天就来为大家揭秘。
虽然有些人可能不知道番茄是什么，但它现在被称为西红柿，这个名字大家应该都熟悉了。那么，为什么它曾经被称为番茄呢？
因为这种食物最初是进口的，从外国来的“番”字代表的就是外国。自从传入我国后，大家都特别喜欢吃它，无论是生吃还是熟吃，口感都很好，营养丰富，是我们日常生活中常吃的蔬菜。很多人还将它视为水果，因为口感美味。
尽管如此，许多人喜欢吃却不会挑选，买到不新鲜的番茄还不自知。此外，还有人买到硬邦邦、没汁水的番茄。如果会挑选番茄，掰开后汁水会流得满满的；如果不会挑选，掰开后汁水很少，口感也不好。
今天就教大家两招，让大家能够分辨西红柿(也就是番茄)是否新鲜、好吃、汁水多不多。
第一点，以后买番茄时，无论在哪里购买，都要看看番茄的蒂部。如果蒂部的叶子还在，那这番茄就是新鲜的，因为不新鲜的话叶子就会脱落。
有人可能会问，如果在超市看到的番茄蒂部叶子都脱落了，没有叶子该怎么选呢？这种情况下，可以看蒂部下面的颜色变化。
如果是青色、绿色或者青绿色，比较新鲜，说明这西红柿刚采摘不久；如果这个部位颜色已经干枯了，那这西红柿放置的时间就长了，不新鲜，就不建议购买。通过这一招就能判断出新鲜与否。
第二点，以后购买番茄时，无论在哪里，都要学会挑选“母”番茄，而不是“公”番茄，因为“公”番茄汁水较少（番茄没有公母之分，这里是比喻）。怎么区分呢？
看番茄的底部，如果底部中间是凹进去的，这就是母番茄。这样的母番茄汁水非常丰富，掰开后能看到汁水直往下流。
而如果是底部往上翘的，这就是公番茄。这种番茄买回来硬邦邦的，掰开后没什么汁水，口感也不好。
今天教给大家的技巧简单又实用，如果能牢记这两点，以后挑选西红柿时就能一挑一个准儿。
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