众所周知，谷饲牛因其优美的雪花纹理，成为了各大高档餐厅必备的牛排食材，尤其是日本、澳洲的和牛更是价格不菲，小小一块都要上千块。
但是，大家知道吗，其实要说到健康，草饲牛可是远超谷饲牛的高级瘦身、养生食材！这是为什么呢？
可能现代城市人很少有机会接触到真正的养殖业，作为一个出生在内蒙，从小在内蒙大草原放牧过牛牛的刀哥我本人，今天正好通过这个机会来跟大家分享一下养牛业的内幕，希望能对大家健康饮食的选择有所帮助！
市面上大家能吃到的牛肉，在幼崽期都是会以食草为主，但是大家也知道，草的热量是非常低的，牛要想靠吃草长出一身漂亮的雪花油脂，那一天24小时不停的吃也吃不出来，尤其是牛牛们在古代可是家里最重要的耕地辅助，长太肥了也拉不动犁，所以咱中国最知名的大黄牛从古至今都是草饲的，肌肉含量高脂肪含量低，所以肉质就比较柴，
根本没有日本、澳洲和牛那种入口即化的鲜嫩感，也正因此，咱国人吃的牛肉一般都是采用长时间的高压炖煮，以期把牛肉的肌肉纤维和筋炖烂好便于入口。
但是，随着社会发展以及人们对食材口感的要求越来越高，脂肪含量更高，汁水更丰盈的和牛便获得了全球人们的喜爱。
当然，牛肉脂肪含量与牛的品种也有关系，像源自英国的安格斯牛脂肪含量就不太高，口感也没有澳洲的和牛细嫩，而且因为工业化大批量养殖，也以草饲为主（喂养饲料成本较低）所以价格也相对更低。
但是，对于全球的饕客与富人来说，以草料饲养并在成熟期采用谷物育肥的谷饲和牛才是牛肉届的顶级美味！尤其是在澳洲、新西兰这种自然环境纯天然无污染，牛牛们可以在大自然中闲庭信步的“自由牛”成为了全球牛肉届的顶流。
喂养了谷物之后，尤其是大豆和玉米，作为富含碳水化合物的食物可以让牛牛们快速增肥，产生出令人迷醉是雪花脂肪纹理，口感真的是软嫩无敌，但是，大家不知道的是，其实现在全球大部分的大宗农产品，尤其是大豆与玉米都是由美国四大粮食巨头垄断的转基因作物。
而美国的转基因农作物最大的特点就是通过基因改造，使得农作物栽种后产量大幅增加，且对农药有很强的抵抗力，抗病虫害能力极强，因此早年国内很多农民都改用了美国转基因的种子来种植玉米大豆。
结果，却发现这些长出来的谷物竟然没有再生能力，种到地里不能发芽，所以想要再次耕种，只能不断的从美国农商手里购买转基因种子。美国粮商也是通过这么一手“科技垄断”，从而垄断了全球的谷物市场。
虽然，现代科学并没有直接证据能证明转基因谷物对人体有什么危害，但是，鉴于食品安全，欧盟大部分国家为了国民身体健康早就禁止了美国转基因粮食的进口，但是世界上大部分国家的粮食仍然被美国牢牢掌控。
即使我们不吃转基因谷物，也可能间接食用了大量由转基因谷物饲养的各种牲畜。当然，作为发达国家，澳洲和新西兰的食品安全品质标准还是远高于美国的，但是仍不能保证当地普通农场会采用廉价的美国转基因谷物喂养牲畜。
所以我们就能看到，以畜牧业闻名世界的澳洲、新西兰，很多高端牧场，以出产纯天然散养草饲牛奶、牛肉为荣。甚至有的农场的天然牧场还得到了当地政府的有机认证，从饲料源头保证了牛肉、牛奶的纯天然健康安全！
而即使如此，纯草饲有机饲养的牛牛们也只占当地产量的极少一部分（不超过5%）。虽然，草饲牛确实没有谷饲牛那么软嫩，那么美味，但是因为饲料天然热量低，体内脂肪含量相较谷饲牛肉会低很多，毕竟对于想要瘦身，或是本身就有三高的朋友，尤其是血脂含量高的朋友来说，就是最好的补充蛋白质但又不会增加更多饱和脂肪摄入的优质食材选择了。
当然，能够走出围栏在大自然中信步放牧的草饲牛，健康程度就更高了。毕竟空间大了，心情也好了不是？
国际上能做到纯天然无污染大自然散养的草饲牛品质最好的肯定就是新西兰了，而国内能做到大自然散养放牧的草饲牛最佳的一定是来自内蒙的呼伦贝尔大草原的了。
所以，今天，我们新先聚品就为大家带来了我们“全球甄选”的超高品质健康草饲牛肉供大家日常享用！相较于澳洲的谷饲和牛，新西兰的低脂草饲牛价格低了超过一半！国产的高品质内蒙草饲牛价格比新西兰还优惠约20%。绝对是大家日常食用肉类中最高级又健康的性价比之选了！
刀哥我自己也都亲自测试过牛肉的各个部位，为大家选出来最懒人友好，且低筋不塞牙的牛肉部位。不论是做牛排、炒菜、炖牛腩还是做成牛肉面、牛肉夹馍都好吃又健康的一塌糊涂！下面就让我们一起来看看吧！
最经典的、适合煎牛排的眼肉，
同样经典的部位西冷，
牛肉粒、
金钱腱、
牛里脊
牛腩
牛肉片
而今天我们给大家带来的分别是来自新西兰银蕨农场最顶级黑标牛排、牛肉饼，和国内天花板牛肉产地——呼伦贝尔大草原的牛肉粒、牛里脊、金钱腱、牛腩、牛肉片
共同点都是天然草饲牛：100%完全青草喂养、全放养，自由活动空间、无生长荷尔蒙、无抗生素喂养。
自由的生长环境以鲜草为食的牛肉，脂肪含量较低，蛋白质含量高，味道浓郁，肉质通常更紧实，富有弹性，有清香的味道，味道鲜美，而且其营养价值得到了最大程度的保留。
下面咱们就来看看吧~
银蕨农场成立于1948年，已经在新西兰积累了70多年的发展经验，现在是在新西兰拥有14个先进加工厂的，当地唯一一家研发使用草饲牛肉评级系统的农场。
给大家带来的不是市面上常见的绿标PS级，而是最顶级的黑标系列RESERVE，100头草饲牛中只挑选4头，品种为源自苏格兰的牛种。
银蕨农场草饲分级是RESERVE>PS>C>B，可以看成澳洲牛排等分级标准m1-m9，因为是澳洲是谷饲牛排，所以评价体系不同，不单纯的以油花作为标准，而是通过肋骨脂肪厚度、肉的颜色、大理石花纹 • 脂肪的颜色、最终PH值、骨化状态，再加上最要的口感来作为标准的。
尤其是口感上，牛肉做了超长的21天湿式熟成工艺，让肉质变得更加软嫩，富含氨基酸，这是其他牛肉没法做到的。
还有日常必备的无人造添加的纯天然牛肉饼，对厨房小白、手残党、宝妈和工作忙碌的上班族都很友好，直接煎熟就能吃，搭配我们的意大利天然无科技恰巴塔面包（意大利大使馆力荐健康早餐全系列！面包、金枪鱼、罗勒酱地道天然好吃极啦！），一个完美的“牛肉夹馍”就完成了！快速解决健康又有营养的一餐！
不论是中式爆炒，搭配杭椒或是青椒绝佳，烹饪前解冻，用盐、胡椒、料酒等腌制，大火爆炒后加酱油、糖等调料与杭椒或青菜煸炒出锅，肉质软嫩多汁入口即化，好吃极了！
提及中国的好牛肉，大家自然会想到内蒙古呼伦贝尔那广袤的大草原上奔跑的健壮牛群~这儿的生态牛肉绝对算得上国内牛肉天花板了！
呼伦贝尔草原是世界著名的温带半湿润典型草原，作为世界草地资源研究和生物多样性保护的重要基地，也是中国乃至世界上生态保持最完好，纬度最高、位置最北，未受污染的大草原之一。
我们为大家带来的帕洛农场的草饲牛肉的营养和安全全部经过最全的第三方专业食品安全机构检测——所有销售的肉类，必须经过最严格的全部中国和欧盟已知兽药和抗生素残留的检测，所有检测的结果必须为未检出（ND）
在内蒙古自治区政府建立的可溯源系统的支持下，实现养殖合作社牛源全流程的登记和记录，消费者可通过内蒙古自治区检验检疫证的二维码，清晰的了解到牛肉是在什么时间和怎样的方式流转到自己的手中的，全流程可溯源
源自呼伦贝尔的草饲牛肉，口感醇厚。无论是煎、炒、炖、煮，味道都非常不错~
大颗牛肉粒，
不管是爆炒牛肉
还是烤箱烤都非常棒
做成小炒黄牛肉绝了！肉质香嫩香滑，贼下饭
呼伦贝尔大草原精选三河牛金钱腱，牛小腿肌肉筋含量最大最均匀部位，高胶原蛋白、低脂肪，筋与肉汇合口感丰富~
做成酱牛肉真别提多香了！
牛腩与金钱腱直接炖成牛肉汤，肉质完全融化入汤中吃起来太鲜了！
怎么样，如此健康又低脂高蛋白的纯天然草饲牛肉您和家人还不日常营养吃起来？尤其是想要保持身材，减脂、控血脂，长个长身体的年轻人日常吃都是超高性价比的选择！新西兰牛排适合西式烹饪，内蒙牛肉更适合中式烹煮，炖一炖筋肉更软烂，吃起来巨香！
新西兰超高级黑标RESERVE草饲牛排系列
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呼伦贝尔大草原散养草饲牛肉
*产品顺丰冷链发货，单袋20元运费，任意两袋起包邮
如果喜欢谷饲和牛，可以购买以下产品：
凤凰和牛单品全系列
澳洲安格斯牛系列
