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脑供血不足发病率较高，据统计80岁以上人群中脑供血不足占80%，60岁以上人群中70%有不同程度的脑供血不足。研究认为，脑供血不足若不及时治疗，很可能引起脑梗死，甚至痴呆。
苦荞是一种粗粮食物，它有“血管清洁工”的美称，那是因为苦荞中含有丰富的芦丁成分，这种成分具有降低血脂，稀释血液粘稠的作用，所以，常喝一杯苦荞茶，能大大降低患上脑梗的风险。
苦荞茶
材料：苦荞10克、枸杞10克
冲泡方法：先将苦荞和枸杞用清水洗净后放入养生壶，煮沸后盖上盖，闷5分钟，然后等到水温大概在39度～40度左右的时候，调入蜂蜜即可服用。
毛豆不仅膳食纤维含量高，还是含脂类最丰富的蔬菜，富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇、甘油三酯，保护心脑血管健康。
它的维生素C含量也是鲜豆类食材中的第一名，钾元素含量也高达478mg/100g，是香蕉的2倍，鸡蛋的5倍。被称为“血管卫士”。
同时它还含有皂甙、植酸、低聚糖等成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
丝瓜毛豆
食材：毛豆、丝瓜、葱姜蒜、生抽、料酒、蚝油、糖、胡椒粉、海米、香油
做法：
1、毛豆冷水下锅煮熟。海米用料酒泡软后，挤干水分，斩成碎末。
2、蒜末下锅煸炒至上色，加入等量的姜末煸香，再加入两倍量的海米碎，放少许盐、糖、胡椒粉、蚝油，小火煸炒至入味后盛出。
3、丝瓜切块后下锅，加少许水大火煸炒断生，倒入焯煮过的毛豆，放入海米酱，加少许水淀粉和香油，煸炒成熟即可。
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
它还含有丰富的牛黄酸，可辅助降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
萝卜海带排骨汤
食材：排骨、萝卜、海带、姜片
做法：排骨焯水后另烧水和生姜一起炖煮40分钟，再放入切好的萝卜块和海带片煮半小时，调入适量盐、胡椒粉等即可。
1、忌高脂肪、高热量食物
脑梗患者一定要注意少吃或者不吃含有高脂肪、高热量的食物，防止血液变得粘稠而导致病情加重，甚至还会诱发其他更严重的疾病。
高脂肪高热量、高胆固醇的食物包括了各种肥肉、动物内脏、全脂乳类、奶油、蛋黄、鱼卵等食物应该少吃。
2、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品
脑梗塞的患者则应该少吃甜味的饮品或者是奶油蛋糕等，病情要忌食过多的酱以及咸菜等。
3、忌生、冷、辛辣刺激性食物
如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。
4、忌高盐的加工肉类
以香肠、火腿为代表的加工肉类，商家为保证其风味，常会加入大量钠盐。食盐的摄入量超标会升高血压。
要知道，高血压是隐藏在我们身边“无声的杀手”，长时间的高血压最容易导致出现动脉硬化的血管破裂、出血或痉挛，诱发血栓，堵塞血管。
温馨提示：有很多的老年人容易出现脑梗，脑梗这种疾病是需要患者积极的配合治疗，在饮食这方面也是需要特别注意的，在日常生活当中做好相关的调理能够起到非常好的作用哦。
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