大虾营养又美味，特别是家里有小孩的，经常都会煮上一些大虾给小孩子补充身体。平时我也会去市场上买一些大虾来制作美食，买的比较多的就是冻大虾了，冻大虾基本上一年四季都可以买到，家里的孩子也比较喜欢吃。别看这些虾是冷冻的，要是我们会挑选的话，买回家的大虾特别的新鲜，做出来的虾肉也是QQ弹弹的。但如果不会挑选的话，买回家的大虾不新鲜，吃起来就很不好吃了，而且还有腥臭味。那到底该如何挑选大虾呢？下面就给大家分享几个挑选冻大虾的小技巧，这也是一位水产店老板告诉我的，下面就跟着我一起来了解一下吧！
第一点：看虾腿。我们平时在选购大虾的时候，可以注意看一下虾前面的虾腿。如果虾腿都是张开的、松散的，那这样的大虾就是活虾冰冻的，就比较新鲜了。要是我们看到大虾的虾腿，紧紧的贴合在虾身上，这种虾就是死了之后再冰冻的，它就没有那么新鲜了。
第二点：选弯的。
在挑选时，细心的朋友会发现，有些大虾它的虾身是弯曲的，而有些大虾它的虾身是笔直的。这个时候我们应该要挑选虾身弯曲的大虾。当虾活着直接去冷冻的时候，它的虾身会变成弯曲的状态。而大虾一旦死了之后，就没有了力气，身体也就直立了，这个时候再冷冻的话，它就变成直立的状态。所以一般直立的大虾，普遍都不新鲜了，我们应该优先选择弯曲的大虾。
第三点：看颜色。大家都知道，新鲜的活虾颜色是呈青绿色的，那么鲜虾冰冻了，它的颜色也是差不多的，而且整体的颜色也比较均匀。要是我们看到大虾的虾尾发黑，或者是虾头有出现发红的现象，那么这种大虾就已经不新鲜了。很可能是死了很久之后再冰冻的，这样的大虾吃起来肉质发柴，也没有什么营养，我们就最好不要购买了。
第四点：捏一捏。
在选购大虾的时候，我们还可以用手指捏一捏虾身。如果捏起来肉质紧实有弹性的，说明这个大虾非常的新鲜，它冰冻的时间也不太长。但如果我们捏起来软绵绵的，一点弹力都没有，甚至还有空壳的现象，则说明这个大虾冷冻的时间比较长，已经不新鲜了，这种虾我们就不要买了。
第五点：闻气味。我们还可以闻一闻大虾的气味，新鲜的大虾闻起来会有一点腥味，这是正常的海鲜味道，但没有其它刺鼻的味道。相反，要是大虾闻起来有腥臭味，很刺鼻的话，那么这个大虾已经很不新鲜了。
以上几个就是挑选冻大虾的方法，学会了保准您买到的个个都新鲜，虾新鲜了，做出来的菜才更加美味，为了享受美味，麻烦一些也无妨。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
