01
餐饮店闭店潮
近期，北京丰台永旺梦乐城的漫咖啡门店突然关闭，引发了消费者的广泛关注。
社交媒体上，有顾客反映在该店消费时发现大门紧锁，门口贴有商场发布的退店公告，称该店于10月13日晚擅自离店。
根据美团App的数据显示，该门店目前处于“暂停营业”状态。
更有消费者表示，他们在该店充值的预付卡无法退款，面临无法消费的困境。
许多人对漫咖啡的突然闭店感到遗憾，认为只要卡内还有余额，就会继续光顾，没想到最终却以“跑路”收场。
类似的情况并非个例。
今年以来，多个餐饮品牌陆续关闭门店，业内人士分析认为，部分品牌可能因高昂的商场租金或经营不善而被迫关闭。
比如，曾经月营收高达180万的“黑鸡小馆”，因拖欠租金被商场贴上了逃场告知书。
杭州的“山葵家·创意料理”也在短时间内关闭了多家门店，数百名员工的工资被拖欠。
米其林餐厅也未能幸免，部分高端餐厅因欠租被商场解除租约。
02
租金压力与商场现状
在餐饮行业中，租金、食材和人工成本被视为三大主要负担，其中房租尤为沉重。
根据中指研究院的数据，2024年上半年，重点城市的商铺平均租金已达到27.17元/平方米/天，呈现上涨趋势。
许多餐饮商家在寻找铺位时发现，流量好的商场租金依然高企，且招商通常是一口价。
以北京某商场的茶饮铺位为例，租金高达每月37万元，年租金达到440万元。
与此同时，商场的经营环境也在发生变化。
数据显示，自2017年以来，全国商业超市的关门率高达37.5%。
在这种情况下，商场宁愿让店铺空置，也不愿意降低租金。
许多餐饮商家面临着高租金和低客流的双重压力，导致经营困难。
03
空置率上升与招商难
随着市场环境的变化，商场的空置率逐年上升。
根据赢商网的统计，2024年上半年，全国重点城市的购物中心平均空置率已达到8.5%。
一些商场的空置率甚至超过了10%。
在这种情况下，招商变得愈发困难，许多餐饮商家对新购物中心的招商请求表示拒绝。
一些商场为了保持入驻率，开始采取降价或增加折扣的方式吸引品牌入驻。
然而，尽管部分商场的租金回落至十年前的水平，空置率依然居高不下。
许多商家表示，尽管租金降低，但仍不敢轻易入驻。
04
市场竞争与品牌生存
在消费者习惯变化、高昂租金和激烈市场竞争的压力下，许多餐饮品牌在商场中难以生存。
大型连锁品牌依赖商场的客流量，但商场的困境也反映了它们的困境。
对于大多数餐饮企业而言，进入商场的门槛越来越高，只有具备雄厚实力的品牌才能在这样的环境中立足。
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