在贵南这片土地，传统美食文化源远流长，而面食作为传统主食之一也占有一席之地，其独特的面食制作工艺和口味，形成了具有本地特色的面食文化。贵南芸香农产品加工有限公司便是其中代表之一，该公司充分挖掘贵南特色面食文化，将传统工艺与现代技术相结合，创新推出了多种口味的面食系列产品。这些产品不仅满足了当地居民的口味需求，还深受内地市民的青睐。在不断发展壮大的过程中，该公司为当地群众创造了就业机会，推动了农业产业链的拓展，为乡村振兴增添了新的动力。
日前，记者来到贵南芸香农产品加工有限公司，看到员工们在各自岗位上忙碌着，有的人手法娴熟地捏制面团，有的在面团上塑造出各式各样的形状。据负责人介绍，这是在制作传统焜锅馍馍，是将发酵的面团刻上各种各样的图案，然后将其放入圆柱形锅具内，埋进草灰中缓慢加热，烙炙完成的焜锅馍馍外脆里嫩、色彩艳丽，长时间储存也不会变质。此外，记者还看到了深受我县农区群众喜欢的一种美食，藏语称之为“夏夏”，汉语称为“煎饼”，它薄如纸、色如金，闻起来香气扑鼻，吃到嘴里既软绵又筋道，让人回味悠长。
为了确保原料的新鲜和品质，贵南芸香农产品加工有限公司以乡村振兴为核心，在沙沟乡承包了一千多亩土地种植小麦，同时，公司吸纳当地群众在家门口就业，既为当地农牧民群众拓展了增收途径，又为传统馍馍制作提供了优质纯正且充足的原料。
“我们店的馍馍，原料均源自承包地上种植的小麦所磨制的面粉。不含任何添加剂，健康又美味。从前我们制作的馍馍只是自己食用，而现在在县城采用商业化模式生产销售，一方面拓宽了产品的市场增加了收入，另一方面也让更多人了解和品尝到我们家乡的传统美食，让它成为贵南县的一张美食名片。”贵南芸香农产品加工有限公司负责人羊毛措介绍道。
现今，贵南芸香农产品加工有限公司的馍馍产业已逐渐走入了更多人的视野，馍馍的制作工艺也得到了传承和创新。除了传统的“夏夏”和焜锅馍馍，还开发了多种口味和形状的产品，满足不同消费者的需求。在青洽会、青超联赛、遇见扬州、青货入川等推介会上，深受西宁、江苏、成都等地市民与游客的广泛青睐与喜爱，既为本地农牧民群众开启了增收新通道，又为贵南第三产业的发展注入了新的活力。
▌来源：贵南县融媒体中心
▌责编：东日才让
▌审核：虎元兵 李长梅
▌监制：马萍
▌联系电话：8502323
▌投稿邮箱：gnnews@126.com
▌贵南县互联网违法和不良信息举报电话：0974-7552460
