二次入住澳门银河 莱佛士，打卡两家顶级日料、探秘长廊酒吧

去年8月16日，澳门银河 莱佛士开启试营业。在经过一年零两个月的运营后，酒店也迎来了更多惊喜。10月23日，随着「共庆奢华 再创传奇」盛典的举行，酒店圆满呈现，目前可通过澳门银河和雅高集团莱佛士酒店官网进行预订。

二次抵达

这次来澳门，我是从距澳门银河综合度假城最近的珠海横琴口岸过的关。出关后坐上度假城的穿梭巴士，不到10分钟便来到了标志性的水晶大堂。

莱佛士的入口偏居水晶大堂门进的右侧，绣着酒店logo的地毯为满载仪式感的抵达做着铺垫。

两个欢迎前厅的装饰不尽相同，但都有着为华丽灯盏留足空间的宽阔挑高、宫殿般的拱形窗棂和绚烂夺目的精巧花艺，其间穿插着供客人短暂歇脚的高背沙发和精心遴选的艺术品。

乘电梯抵达二层大堂，由HBA新加坡团队打造的室内空间就此铺陈开来，设计灵感源自14世纪，一位意大利富商的豪华府邸。

宅邸里收藏着富商游历世界的途中，从各地收藏的艺术佳作，同时也以他的方式，致敬了澳门辉煌且悠久的港口历史。

办理入住的坐式前台后方陈列架上便呈现着艺术摆件的冰山一角，落地玻璃外则是精心栽培的绿篱，模糊了室内外的界线。

而在室内，空间也用大堂吧两侧坐落于宁静水景之上的婆娑树影呼应着室外的绿意，在8米有余的恢弘挑高下自然生长。

大堂吧极尽盛大，作为二层空间的绝对主角，烘托着用餐和社交的仪式感。早餐时段在悠扬的钢琴、大提琴和小提琴合奏中拉开帷幕。

早餐以套餐的形式呈现，分为中式和西式两种，每天供应的品类均会根据时令进行调整。我选的是西式套餐，一刀流心的班尼迪克蛋搭配龙虾、鱼子酱配松饼和现场自取的各色烘焙均可圈可点。

大堂吧由点缀着香槟金的白色大理石立柱支起，金属质感的拱形边框将巨幅玻璃分割出如古典宫廷般的优雅、从容，并将自然光引入室内。

入夜，由50万颗水晶汇成的奢华吊灯如星辰般点亮，下方的吧台在形状上与之呼应，围绕四周的则是各式餐位和浸染着勃艮第红的沙发座席。

我也很喜欢大堂空间在门廊、窗棂处悬挂的，同样洋溢着勃艮第红的幕帘，仿佛徐徐展开的舞台帷幕，让本就恢弘的空间出落得像一幕复古的歌剧，壮丽、璀璨，令人不禁驻足停留。

大堂尽头，一道蜿蜒的木艺阶梯盘旋而上，延伸着如意大利宫廷般的仪式感。

二次入住

酒店约有450间全套房，面积自78m²起。莱佛士订制的管家服务细致入微，每一位客人都可在自己入住的房间里直接办理入住。

在跟随管家前往房间的途中，管家会为客人详细介绍酒店的配套设施，包括位于六层，可饱览澳门银河综合度假城全景的恒温户外无边泳池。

穿过玻璃连廊，来到我本次入住的3618房间——房间号有些熟悉，好像我上次就是住的这间？“刘先生，我们特地为您准备了与上次相同的房间”，管家的话印证了我的记忆。

玻璃连廊

步入套房，门厅的部分被打造成起居室的餐厅，点缀着艺术摆件，内含小冰箱，同时盛放着illy咖啡机、电热水壶、茶包和不同杯具的吧台跟随墙面的折角，划出一道圆润的曲线。

吧台旁两幅艺术画作的下方，有一方圆形的小酒架，除了一瓶红酒，酒店还为客人准备了调酒的器具，以及莱佛士标志性的鸡尾酒“新加坡司令”，鼓励客人发挥想象，自行创作。

房间有许多镜面，其中一面便是这张三人餐桌，刚到澳门尚未褪去班味的我还在这里办了会儿工，晚上回来便看到鼠标下方被贴心地放上了鼠标垫。

起居室沙发区的背景也是一大面镜子，窗外氹仔的景观巧妙地在镜面中得以延伸，两幅镜面案几高低错落，另一面则是烟雾缭绕地壁炉和定时切换数幅世界名画，本身就像一幅数码艺术品的三星“画壁”电视。

进入卧室，落地窗外依旧是氹仔的城区和远处的海湾。与起居室一脉相承的艺术画作修饰着床头背景，枕套上悉心地绣上了我名字的缩写。

灰色的床尾毯上，枕头菜单呈现在一方精巧的酒红色盒子中，有多达9种枕头可供选择，图示和不同枕头功效的中英文说明一目了然，细节考究。

床的对面还特别设置了一张梳妆台，方便小姐姐们打扮。首饰可以放在镜子旁的首饰盒中。一旁的衣柜里，衣架上居然也刻了我的名字缩写。

浴室包裹着纹理细腻的洁白大理石，精美的玻璃台盆前则内嵌着镜面电视。从浴巾到擦手巾等不同尺寸的毛巾也都精心缝上了我的名字缩写。

尺寸可观的浴缸被请进了宽敞的淋浴间，备品则选用了来自法国，距今已有超过250年历史的家族手工作坊Maison Caulières。

此外，酒店还设有多种各具特色的套房房型，包括豪华复式套房、尊贵露台泳池套房(下组图)和莱佛士天际套房等。

莱佛士尊贵泳池三房式套房至多设有3间卧室，甚至还配备了一间可以K歌的娱乐室，套房总面积达424m²，非常适合举家出游或朋友聚会。

首次尝鲜

除大堂吧外，随着澳门银河 莱佛士的圆满呈现，两家风格迥然不同的日料餐厅和莱佛士品牌标志性的长廊酒吧也相继揭开面纱。

▲两家日料餐厅各自为邻。长廊酒吧的入口则非常隐秘，这里就不配图了，欢迎大家前去自行探索

左手边的鮨吉祥 宫川是日本六大米其林寿司大师之一的宫川政明在日本以外开设的首间分店，将江户前风格的寿司料理以Omakase的形式带到澳门。

鮨吉祥 宫川的室内设计呈现代表传统日本美学概念的“侘寂”风，饱含禅意，风格极简。餐厅共设10个座席的板前餐位和同样可容纳10人的私人包厢。

板前餐桌脱胎于一棵树龄超过300年的木曾桧木，纹理细腻、浑然天成。因此餐厅工作人员会提前准备一块方巾给客人放置手机等小物件，以免划到桌面。

前菜部分，蒸菌菇山药配北海道三文鱼籽让我非常惊喜。如果不是因为菜单上写着山药，恐怕你很难尝出那层厚重、咸鲜的三文鱼籽下是山药泥，口感非常细腻。而用山药泥代替传统的蒸蛋于我个人而言也非常友好，因为本人不爱吃蒸蛋。

青森黑豹鱼配鲍鱼肝酱不愧为宫川政明的招牌菜式，爽脆的鲍片浸润着细腻，似乎微带着少许黄油口感的鲍鱼肝酱，令人欲罢不能。

主厨似乎也读懂了你的心思，吃完鲍鱼，主厨会再多呈上一勺鲍鱼肝酱，并手握一团宫川政明独门的寿司醋饭。你会感觉，这道程序唯一的缺点就是饭给少了，我用那团醋饭将鲍鱼肝酱刮得一干二净。

前菜用罢，便是新鲜呈上的十贯寿司。所有时令食材，都是每天从日本直运到澳门的，像是产自鹿儿岛，大约只有两周左右的年幼乌贼。

紧随其后，来自静冈的金木鲷、青森的金枪鱼中腹和大腹、北海道的秋刀鱼悉数呈上，最后在金枪鱼手卷中作结，令人回味无穷。

进入尾声甜品的部分，将宫崎的芒果融入北海道的牛奶冰淇淋，卷到麻薯中，上下再各来一块印着“吉祥”的米饼，最中饼就做好了。一口下去，米饼的脆裹夹着麻薯的软糯，冰淇淋的甜伴着芒果的酸甜，口感层次丰富，令人无比愉悦。

鮨吉祥 宫川隔壁的承•铁板料理同样由厨师发办，根据每日空运到店的时令食材订制菜单。座位分为板前和两个私密的包厢。

首先，厨师团队会先将晚餐的食材呈上，鲍鱼和龙虾新鲜得甚至还在冰上“舞动”，产自鹿儿岛的黑毛和牛“手握”证书，看看那细腻的雪花纹理，已经可以预见今晚又将是大快朵颐的一餐。

汤品精选时令的松茸和鲷鱼，以日式传统“土瓶蒸”的形式呈上，用品茗的形式，将清亮的高汤倒入茶杯，再挤几滴青桔汁，融合了松茸和鲷鱼的鲜美汤头外加桔汁的微酸，口感鲜爽。

太刀鱼表皮用高温木炭炙烤，随后用稻草熏制，烤过的表皮焦香，为本就肥嫩的鱼肉增添更加丰富的口感，外加独特的烟熏味，感官冲击强烈。

来自澳洲的龙虾被一分为二，火候恰到好处的龙虾肉从头至尾可按味道分为三等分——头部原味，中段淋着蒜香黄油，尾部则是法式奶油酱和番茄碎。

进入到作为肉食动物的我最爱的和牛部分。看这个像夹心饼干般的工整结构，你就能看出厨师对火候的控制有多到位，如此质地的牛肉仅需简单的胡椒和海盐便能勾出其鲜美的滋味。

肉眼部分则以寿喜烧的形式呈现，浓郁的酱汁伴着生鸡蛋的蛋黄液，咸香四溢。

酒足饭饱，来到随着酒店的圆满呈现全新亮相，莱佛士品牌标志性的长廊酒吧(Long Bar)来一杯特调，与三五好友把酒言欢。

通过隐蔽，甚至有些神秘的入口进入酒吧，你还将穿过一条狭长的“密道”，仿佛船只底部通往存放宝藏的廊道，即将开启一场探秘之旅。

长廊酒吧的室内空间由香港设计师Joyce Wang操刀，以16世纪葡萄牙的传奇商船“圣母号”为灵感进行创作，在展现辉煌的航海历史的同时也致敬了澳门作为贸易港口的悠久历史。

昏黄的金属光泽里，室内空间散发着硬朗的气息，吊顶维系着石材原本的肌理，旨在复刻商船初抵时所经过的海岸洞窟和地下洞穴。

有“香港第一调酒师”美誉的黎振南领衔的团队以陈年杜松子酒为基酒，将胡椒、丁香和肉桂等香料系数融入，在发挥创想的同时也致敬了“圣母号”作为一艘运送香料的商船的历史沿革。

入夜，DJ在收藏着许多珍贵黑胶唱片前的DJ台舞动着手指，人们也随着轻快的节奏，迷失在这场盛大、精致、动人的afterparty中。

随着澳门银河和雅高集团莱佛士酒店官网预订的开放，相信将有更多人能体验到酒店无微不至的管家服务、名厨坐镇的两家日料和长廊酒吧，同时也对澳門銀河综合度假城的未来充满期许。

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