到了秋冬季节，大家都知道要补身子，让身体暖暖的，更有抵抗力。说到补身，很多人第一时间想到的就是羊肉、猪肉，炖一炖，香喷喷的，吃起来特别过瘾。不过，美玲更推荐大家吃牛肉，它在冬天里可是个宝！
《本草纲目》中就有记载：“牛肉味甘，性温，无毒，能安中益气，养脾胃，补虚损。”比起羊肉的热性和猪肉的腻，牛肉更温和，更容易被人体吸收。而且，牛肉富含高质量蛋白质、铁、锌等矿物质，以及B族维生素，这些都能帮助我们增强体质，提高免疫力，是冬日里不可多得的好食材。
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入冬牛肉是个宝
● 补气养血
牛肉中的铁元素含量高，对于预防贫血、改善面色苍白有着很好的作用。同时，它还能帮助补充气血，让人看起来气色更好。
● 健脾养胃
脾胃虚弱的人，吃点牛肉可以起到很好的调理作用。牛肉性温，容易消化，能够促进脾胃功能，帮助改善食欲不振的情况。
● 强筋壮骨
冬季是骨骼保养的好时机，而牛肉中的蛋白质和矿物质，如钙、磷等，对维护骨骼健康大有裨益，尤其适合老年人食用。
● 提高免疫力
寒冷的冬季，人的免疫力往往会有所下降。牛肉中丰富的B族维生素和微量元素，可以帮助提升人体的免疫能力，减少感冒的机会。
当然了，光吃牛肉还不够，除了咱们常吃的土豆西红柿炖牛腩、牛肉汤外，牛肉还能与一些中药材搭配，那养生效果就更上一层楼了。比如说：
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牛肉这样搭
营养加倍
● 牛肉当归汤
当归被称为“补血圣药”，与牛肉一起炖煮，不仅能补血养颜，还能缓解疲劳，特别适合工作劳累的朋友。做法简单，只需要将牛肉切块，当归洗净，加入适量的水，小火慢炖1-2小时，最后加点盐调味，一碗香气扑鼻的当归牛肉汤就做好了。
这道汤能够补血养颜，调经止痛，是女性朋友们的福音。
● 黄芪牛肉煲
黄芪有补气固表的功效，与牛肉同炖，能大大增强体质，提高抗病能力。材料包括牛肉、黄芪、党参、枸杞、胡萝卜、土豆等，先将牛肉焯水去腥，然后与其他材料一起放入砂锅中，加水炖煮1.5小时，最后加盐调味。
这道煲汤不仅味道鲜美，还能补气养血，适合体弱多病的人群。
● 枸杞牛肉粥
枸杞能够滋阴润肺，与牛肉搭配，不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用。做法是将大米提前浸泡半小时，牛肉切成细丝，枸杞用水泡软，然后将所有材料放入锅中，加水煮成粥，最后加盐和胡椒粉调味。
这道粥不仅营养丰富，还能滋阴润肺，适合秋冬季节食用。
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吃牛肉需注意
● 适量食用
牛肉虽然好，但也不能吃太多，不然容易消化不良。一般来说，每周吃个两三次，每次二三两就足够了。
● 注意烹饪方式
最好采用炖、煮、蒸等健康的烹饪方式，尽量少吃油炸、烧烤等油腻的烹饪方式。这样不仅更健康，还能更好地保留牛肉的营养成分。
● 搭配蔬菜
吃牛肉的时候，别忘了搭配点儿蔬菜，比如土豆、胡萝卜、青菜等。这样既能均衡营养，又能让菜肴更加美味可口。
在这个冬天里，咱们一起多吃牛肉、吃对牛肉，让身体更加健康、更加有活力！
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