竞存中学
“食”刻守护
"安全"相伴
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为进一步加强竞存中学食堂食品安全监督管理工作，确保学生和教职工吃得安心，吃得健康，2024年10月21日竞存中学校级领导对食堂食品安全进行大检查。
01
检查环境卫生情况
全面检查库房内食品和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品。要求要严格落实食材定点采购制度，严格落实索证索票和进货查验制度，严禁采购、使用不符合食品安全国家标准的食品及原料。确保校园食品原料采购、储存、加工、制作和销售等各环节符合食品安全标准；规范明码标价行为，确保价格公开透明。对检查中发现的问题，指导工作人员并要求立即整改，确保形成闭环，坚决守牢安全底线。
检查加工经营场所，操作间环境卫生、餐饮具清洗消毒、设施设备维护保养、食品留样、从业人员健康管理等方面进行全面检查，对食堂工作开展保驾护航同时也提出了指导性的意见和建议。
随后，各领导对于问题和建议进行了交流，并且对发现的问题责令及时整改。
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02
工作人员安全培训
10月21日下午，竞存中学召开餐厅工作人员安全培训会，王军校长、姜文安主任及全体餐厅工作人员参加会议。
姜文安主任围绕学校餐厅现状以及餐厅食品安全管理、安全生产及个人卫生等方面展开培训。从食品安全知识、相关制度、食品出入库、食材加工、送餐过程等方面工作提出了明确要求。
王军校长从原材料采购、进货查验、规范食品留样、餐具清洗消毒等全方位进行了细致讲解，指导工作人员在操作中如何消除安全风险。
最后，王军校长强调要关注细节，严格按要求、按规范程序操作，增强责任意识，提高用餐质量，努力打造让学生舒心、家长安心、社会放心的校园食品安全环境。
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竞存中学将认真落实食堂食品安全有关规定，配合上级有关部门积极开展食堂食品安全专项整治，推动我校食堂食品安全工作再上一个新台阶，不断提高师生和家长对校园食堂食品安全的获得感、幸福感、安全感！
供稿：王焕玲
编辑：周荣莉
审核：甄伟伟
审签：刘 量
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