俗话说得好：“萝卜青菜，各有所爱”，不同的人口味习惯不同，因此爱吃的食物也是不同的。
而在蔬菜的大千世界里，有这样几种蔬菜，它们因为独特的口感和气味，成为了餐桌上的争议焦点。其中这六种蔬菜，就被评选为最难吃的蔬菜，鱼腥草不算什么，第六种更是被称为“恶魔菜”，有你们爱吃的吗？
（1）秋葵。
这种近年来备受关注的蔬菜，也是非常有争议的，它也让许多人望而却步。
主要的原因并不是它有什么奇怪的味道，而是这种蔬菜体内富含粘液，吃起来滑滑腻腻的，那种特殊的口感在口腔中蔓延，让不少人难以适应。
然而，对于那些能够欣赏秋葵的人来说，它却是一种营养丰富的佳肴。毕竟它的营养价值也高，还被称之为“蔬菜之王”。
其中白灼秋葵是一种简单又能保留其营养的做法，将秋葵洗净后在沸水中焯煮片刻，捞出过凉水，再佐以生抽、醋、蒜末等调制而成的酱汁，能在一定程度上减轻其粘腻感，让口感更为清爽。
（2）苦瓜。
以其浓烈的苦味著称。那苦涩的味道在舌尖散开，使得很多人对它敬而远之。毕竟大家爱吃甜味，很少人爱吃苦的东西。
但苦瓜也有其独特的魅力，它具有清热消暑等诸多功效。而且苦瓜也是一种“君子菜”，就说它和任何的食物一起烹饪，并不会把苦味传给它们的食物。
另外苦瓜炒蛋也是一道经典的家常菜，将苦瓜切片后用盐腌制片刻，挤出苦汁，与打散的鸡蛋一起炒制，鸡蛋的香嫩与苦瓜的苦味相互交融，苦味减轻的同时也别有一番风味。
（3）鱼腥草。
更是一种味道独特的蔬菜，散发着一种类似鱼腥味的气味，许多人形容它有鱼臭了的味道，这股气味让不少人在初次尝试时就果断放弃。
不过在一些地区，它却是备受喜爱的特色食材，比如在四川、贵州、云南等地方，鱼腥草是十分常见的家常菜，许多家庭的餐桌上一年四季都有它。
其中这种蔬菜最常见的做法，就是凉拌鱼腥草了，把鱼腥草洗净后，加入辣椒、花椒、酱油、醋等调料凉拌，喜欢的人会沉醉于其独特的风味之中而不能自拔。
（4）木耳菜。
因富含粘液而被戏称为“鼻涕菜”。那种粘滑的口感使得部分食客难以接受。
但它其实是一种营养丰富的蔬菜，清炒木耳菜是不错的烹饪方式，大火快炒，加入蒜蓉提香，能让木耳菜的口感相对清爽一些，其嫩绿的色泽也能让人更有食欲。
（5）茼蒿。
被一些人称为“臭菜”，就是因为其特殊的气味让不少人对它无感。
但茼蒿的营养价值颇高，在古代还被称之为“皇帝菜”、“贵妃菜”等，而且到了冬季，茼蒿涮火锅是很多人喜爱的吃法，在滚烫的火锅汤中涮煮片刻，茼蒿吸收了锅底的鲜美汤汁，吃起来别有一番风味。
或者清炒茼蒿，用蒜爆香后快速翻炒，保留其鲜嫩口感的同时也能减少特殊气味。
（6）香菜。
堪称蔬菜界争议的“明星”。在世界上的人仿佛被清晰地划分成了两类：热爱香菜的和极度厌恶香菜的。
对于喜爱者而言，香菜独特的香气让他们欲罢不能，无论是作为菜肴的点缀还是直接用于凉拌、煮汤，都不可或缺。
但对于厌恶者来说，哪怕只是闻一下香菜的气味都会产生不适，甚至有极端讨厌香菜的人成立组织反对吃香菜，高呼要将其从蔬菜界除名。
也是因为香菜如此让一些人抵触，才会有了“恶魔菜”的叫法。而科学研究发现，有些人不爱吃香菜，是基因所致，也就是 说骨子里就不爱吃香菜。
但对于喜欢香菜的人，香菜炒牛肉是一道美味，牛肉的鲜嫩与香菜的清香相互映衬，在味蕾上碰撞出美妙的火花。
这些蔬菜虽然在口感和气味上颇具争议，但它们也都有着各自的营养价值和独特魅力。
无论是尝试去接受它们的独特，还是坚持自己的饮食偏好，都不妨碍我们去探索蔬菜世界的多元与奇妙。
或许在不断尝试与探索中，我们能发现更多美食的奥秘，找到与这些蔬菜和谐相处的方式，让餐桌更加丰富多彩。
你们喜欢吃这些蔬菜吗？或者是什么蔬菜是你最不爱吃的呢？也欢迎大家留言讨论！
