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警惕！大量食用后易结石！医生提醒 →

时事 2024-11-20 17:01 北京

糖炒山楂大家吃过吗？

酸酸甜甜的

别提有多美味了

可47岁的张先生（化名）

却把自己吃进了医院

这是怎么回事？

狂“炫”半斤山楂

男子胃里长了结石

“不会是肠癌吧……”

张先生感觉食欲不振、腹胀、恶心已有近半个月，发现腹痛加剧并有黑便。他来到浙江中医药大学附属第二医院消化内科就诊，经检查，张先生的肠道很健康，但胃里有一个5*8厘米的结石。这么大颗的结石究竟是怎么来的？

医生仔细复盘张先生的饮食发现：一到秋天，张先生就喜欢躺在院子里的摇椅上吃板栗和糖山楂，入院前两天，他还一口气吃了半斤山楂。

这样的“秋冬限定”美食

不止张先生一人喜欢

进入秋季

很多人都会买酸甜可口的山楂品尝

不少网友曾发文称

自己大量食用山楂后

出现胃部不适

↓

大量食用山楂，为何易长结石？

秋冬季是山楂、柿子、黑枣等成熟上市的季节，这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。鞣酸可以与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，当胃酸较多时，鞣酸蛋白会和食物中的果胶、纤维素等成分聚合成团，形成胃石。

△某患者食用大量山楂后产生的胃结石

医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理的山楂，鞣酸含量会降低。对健康的人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。

医生表示

是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理的山楂，鞣酸含量会降低。对健康的人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。

如何避免胃里“长石头”？

食用鞣酸含量高的食物时，谨记“三不要”：

不要空腹时食用。

不要大量食用。

不食用未成熟的果实。在选购山楂、柿子、黑枣等食物时，应确保其果实已成熟，以降低鞣酸含量。

有胃手术史者、糖尿病患者、甲减患者，以及老人和儿童，应适量或减少摄入鞣酸含量高的食物。

此外，还要提高胃动力：规律饮食、适当运动、保持心情愉悦，这样能增加胃的蠕动，提高消化能力。

提醒

一旦出现胃结石

禁止自行尝试土方法

以免出现更严重的胃穿孔及肠梗阻

出现不适应及时就医

（原标题：近期大量上市，有人食用后入院！医生提醒 →）

来源：“中国食品药品监管杂志”强国号

责编：富宇菲

审校：张恒乔驿珺

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg3ODI1MTU2Mg==&mid=2247870611&idx=1&sn=cb77bbc445972994e02f0377013a6833

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