智研咨询发布：电解质饮料行业市场分析（附行业分类、商业模式、产业链全景分析及市场前景预测）

电解质饮料是一种含有人体所需的电解质成分的饮料，如钠离子、钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子、磷酸根离子等，这些成分可以帮助补充人体因出汗等原因而流失的电解质，维持体液平衡和生理功能。电解质饮料通常用于运动后补充能量和电解质，或在高温环境下防止脱水和电解质失衡。电解质饮料按照功能类型分类可以分为运动型电解质饮料、能量型电解质饮料和补水型电解质饮料。

1、主管部门和监管体制

电解质饮料行业监管部门主要包括国务院食品安全委员会、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等。国务院食品安全委员会主要职责为分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任。国家卫生健康委员会主要职责为组织拟订食品安全国家标准；开展食品安全风险监测、评估和交流；承担新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种的安全性审查。国家市场监督管理总局负责食品安全监督管理综合协调和食品安全监督管理。组织制定食品安全重大政策并组织实施。负责食品安全应急体系建设，组织指导重大食品安全事件应急处置和调查处理工作。建立健全食品安全重要信息直报制度。承担国务院食品安全委员会日常工作。建立覆盖食品生产、流通、消费全过程的监督检查制度和隐患排查治理机制并组织实施，防范区域性、系统性食品安全风险。推动建立食品生产经营者落实主体责任的机制，健全食品安全追溯体系。组织开展食品安全监督抽检、风险监测、核查处置和风险预警、风险交流工作。组织实施特殊食品注册、备案和监督管理。

行业自律组织主要包括中国食品工业协会、中国饮料工业协会等。中国食品工业协会主要职责包括协助政府在食品工业领域开展统筹、规划、协调工作，加强对食品工业企业的指导和服务，促进交流与合作，推动行业标准化，推动科技发展与应用，约束行业行为，加强行业自律，帮助企业成长，推动全民营养，发展公益事业，推动中国食品工业持续健康发展。中国饮料工业协会主要职责包括对饮料行业基础信息进行调查、分析，提出饮料行业发展规划建议，推动饮料行业的技术进步，推动饮料上中下游产业链的技术进步，根据行业需要，组织和参与制(修)订饮料行业的国家食品安全标准和产品的国家标准、行业标准，围绕产品质量与安全开展行业自律和质量评价工作等。

2、行业相关政策

电解质饮料属于食品制造业，随着人们对健康意识的提高和运动文化的普及，电解质饮料作为一种功能饮料，在市场上的需求逐渐增大。为了规范电解质饮料的生产和销售，保证消费者的权益和市场的健康发展，中国政府出台了一系列相关政策。2024年4月，市场监管总局印发《市场监管总局关于食品安全行政执法案例指导工作的规定》，提出加强和规范市场监管部门食品安全行政执法的指导工作，推动执法标准规范统一，促进公正文明执法。通过加强监管和执法，确保电解质饮料的质量和安全，保护消费者的健康和权益。

中国电解质饮料行业发展主要经历了三个阶段。1965年至1983年的萌芽期，美国电解质饮料行业起源，佳得乐运动饮料就此诞生，后将运动饮料概念引入中国，运动饮料逐渐被中国市场熟知。但是受限于中国消费者对于电解质饮料的有限认知，健力宝仅被视作运动饮料。1984年至2020年的启动期，外资品牌进入中国市场，实现了中国消费者对于电解质饮料的认知启蒙，功能性饮料在中国市场获得认可，但是在依旧落后于全球市场。2020年至今的高速发展期，随着消费者健康意识的提高和生活方式的改变，电解质饮料行业迅速发展。功能饮料逐渐细分，电解质饮料作为其中的新兴品类，多品牌布局电解质饮料赛道。现阶段电解质饮料基本执行企业标准，不同企业标准间对产品的定义、特性等存在差异，易对消费者造成困扰和误解。行业标准推行项目将提升电解质饮料的食品安全和质量水平，统一各企业及消费者对电解质饮料的认知，这对电解质饮料的规范发展和市场推广具有重要的意义。

1、行业产业链分析

电解质饮料产业链上游包括水、葡萄糖、电解质、维生素、包装瓶等原材料。产业链中游为电解质饮料生产制造商。产业链下游为商超、零售店、线上电商平台等。

2、行业领先企业分析

（1）农夫山泉股份有限公司

农夫山泉股份有限公司是中国知名的饮料生产企业，以生产和销售饮用天然水起家，逐渐发展成为涵盖多种饮料品类的大型企业。农夫山泉的产品线丰富，包括天然水、果汁饮料、茶饮料以及功能性饮料等。在电解质饮料领域，农夫山泉推出了专为运动爱好者设计的尖叫功能运动饮料，包含多肽型电解质，能够有效补充身体在运动后所需的电解质，帮助恢复体内水分平衡和促进肌肉功能恢复。2021年，农夫山泉进一步推出了“尖叫专业等渗电解质饮料系列”，这一系列产品更面向运动场景，为消费者提供了专业的运动饮料选择。2023年农夫山泉总营收为427亿元，同比增长28.36%；毛利为254亿元，同比增长33.06%。

（2）东鹏饮料（集团）股份有限公司

东鹏饮料（集团）股份有限公司是中国知名的饮料生产企业，以生产能量饮料起家，其主打产品“东鹏特饮”在市场上广受欢迎，以“累了困了喝东鹏特饮”为消费者熟知。在电解质饮料领域，东鹏饮料于2023年1月推出了名为“东鹏补水啦”的电解质饮料产品。这款产品的主要特点是能够快速补充人体在运动或其他流汗情况下失去的水分和电解质，含有钾离子、钙离子、氯离子等成分，电解质含量每升≥400mg。它以555mL和1L的两种容量规格供应市场，旨在满足跑步、打球、爬山、健身等运动场景以及工作、生活、游戏等日常场景的需求。2024年一季度，东鹏饮料营业收入为35亿元，同比增长39.80%；归母净利润为7亿元，同比增长33.51%。

电解质是人体内不可或缺的矿物质，如钠、钾、钙、镁等，它们在维持肌肉功能、接收大脑信号以及调节体液平衡方面发挥着关键作用。电解质饮料，作为运动饮料的一个重要分支，不仅能够迅速补充人体在运动中流失的水分和电解质，也适合在日常生活中饮用，帮助人们保持生理平衡。随着健康理念的普及和居民健康需求的日益增长，电解质饮料逐渐成为市场上的新宠。2022年中国电解质饮料行业市场规模达到27亿元，同比增长50%。预测到2023年，这一市场规模有望迅速扩大至70亿元，反映出消费者对电解质饮料的高度认可和迫切需求。电解质饮料的消费场景也在不断拓宽。从传统的运动健身领域，逐渐延伸到户外游玩、学习工作等更多日常生活场景。这种多元化的应用不仅丰富了消费者的选择，也为行业带来了更广阔的发展空间。随着消费者对日常补充电解质重要性认识的提高，电解质饮料有望进一步突破市场的界限，推动整个行业向更高层次发展。

从市场份额分布来看，中国电解质饮料市场呈现出一定程度的集中化趋势。尽管市场上品牌林立，但市场的主要份额却被少数几个领军品牌所牢牢占据。这些品牌依托其深厚的品牌积累和卓越的产品品质，确立了在行业中的领先地位。同时，一批新兴品牌通过提供差异化的产品和积极的市场策略，开始在市场上占据一席之地，展现出强劲的竞争力和市场活力。特别值得注意的是，国产电解质饮料品牌正迅速崛起，其市场份额已经超越了一些历史悠久的外资品牌，显示出国产品牌在创新能力和市场适应性方面的优势。具体来看，市场份额占比前五的企业及其市场份额为外星人电解质水（47.0%），宝矿力水特（23.8%），尖叫（16.5%），佳得乐（3.7%），怡宝·魔力（2%）。其中，中资品牌占据三席。

1、健康理念的深入推动产品创新

随着健康意识的提高，消费者对健康饮品的需求不断增长。电解质饮料因其能够快速补充人体所需的电解质和水分，越来越受到市场的青睐。未来，企业将更加注重产品的功能性和健康属性，开发出更多低糖、无添加剂、富含天然成分的电解质饮料。同时，针对特定人群（如运动员、老年人、儿童等）的定制化产品也将成为创新的方向。

2、科技融合提升消费体验

科技进步将为电解质饮料行业带来新的变革。例如，通过智能包装技术，饮料瓶可以实时显示产品的营养成分和电解质含量，甚至与消费者的健康监测设备相连，提供个性化的饮用建议。此外，利用大数据和人工智能技术，企业可以更准确地分析消费者需求，实现精准营销和产品推荐。

3、市场细分和多元化发展

中国电解质饮料市场将进一步细分，以满足不同消费者群体的需求。除了传统的运动后补充场景，电解质饮料将拓展到更多日常生活场景，如办公室、学习、旅行等。此外，随着消费者对口味和功能的需求日益多样化，市场上将出现更多口味独特、功能明确的电解质饮料，如添加特定维生素、矿物质或其他健康成分的产品，以满足特定健康目标或生活方式的需求。