作者  徐滔

长山列岛这一串岛屿，很是神奇，不偏不倚占据了渤海海峡最重要的位置，大咧咧地坐在北纬三十八度线上，一手牵渤海，一手领黄海，岛上有良田，海里有物产，特别是海参、鲍鱼、海胆和鱼虾更是数不胜数，说是北方的鱼米之乡一点也不为过，每当麦浪金黄的季节，近海的鱼虾蟹贝都成了犒劳渔家百姓最好的吃食之物。

从挥镰割麦子开始，就到了“麦子上场，辣肉上床”季节，经过大海一个春天的孕育，海螺和辣肉（小一号的海螺）的新生代，在一夜之间就密密麻麻铺满了大大小小的礁石，这就是岛上人们常说的辣肉“坐床”。退潮的时候去海边，赶巧都能碰见成群结队的辣肉和海螺，这边一大片，那边一大群，大个头儿的是海螺，中不溜丢的是辣肉，多的时候好几百，少的也有百八十，至于小小的蠛游，更是俯拾皆是，多到数不胜数，一个个都是膘肥体壮的模样，随手一捞，很快就能弄满一筐子，连轴吃上几顿生猛海鲜，攒足劲正好对付“三夏大忙”季节的活计。

辣肉和海螺比起鲍鱼，吸盘的力度差了好几个重量级，筐子往礁石的岩壁上一靠，从上到下用手一扑落，辣肉或者海螺直接就进筐入篮，几十上百个海螺转眼之间就被收拾的“地倒墙光”，弄到最后，只剩下一个像菊花一样的东西吸附在礁石上，老百姓把它叫做“辣肉芽子”（或者“海螺芽子”），辣肉能不能坐床，能繁衍多少辣肉，都与“芽子”的大小有直接关系，不论收获的辣肉和海螺是多是少，人们都会把“芽子”完好无损地保留在原来位置，老那句“好吃不留种”的名言，说的就是某些破坏“芽子”的恶行。

小时候，麦收前后这一个多月，捉螃蟹、捞海螺是我们在繁忙劳动中最开心的事情。麦假里，孩子们上午晒海带，下午拾麦穗，傍晚收海带，一天两次去海边，瞅着早去或者散工的时间，直接就下到没膝盖的海里，一个石头一个石头地逐个翻开，每一个石头下面，蠛游，螃蟹，海参，八蛸，假鲍鱼，海蛎子，花棱棒，海菊花，逐砺子，各种各样的海鲜琳琅满目，就像一个令人目不暇接的水族馆。

再往深水区走，就要脱掉上衣和长裤子，这个穿着大裤衩，那个露出花裤头，走过岸滩潮间带的砾石区，就有二十米左右宽的细沙底，这里生长了密密麻麻的海带草，大一点的“黑刺毛”，精灵一样的“小红眼”，三五成群觅食游弋，螃蟹在沙地上横行，八蛸在草丛中飞行，海参在海草的阴凉下面打瞌睡，成群结队的海螺和辣肉集结聚会。

如果说寻找“辣肉床子”主要是碰运气，那么空手捉螃蟹，就有点像侦察兵抓“舌头”，一要勇敢，二需技巧。长岛当地生长的这些螃蟹，既凶狠，又狡猾，没有点降魔除妖的本领还真对付不了它们。害怕夹手的孩子，一般都是先用脚出招，一脚下去，踩得螃蟹翻不了身，然后双手捏着两个大钳子，让它乖乖就范。稍微老练一些的捉蟹高手，都是紧紧尾随螃蟹，瞅准时机，快速出手，抓住后摆位置，一下子就拿捏住它，占据了这个“黄金死角”的位置就掌握了整个战局的主动权，任螃蟹的大钳子再怎么厉害，螃蟹再怎么拼命挣扎，永远都别想夹到你的手。

好奇的孩子们永远不会止步于岸滩附近的浅水区，因为大家都知道，越是深邃广阔的大海越是充满了诱惑。要想搞到深水区的“辣肉床子”，那可是要掂量掂量自己的潜水本事了。有把握的孩子，常常会游到稍远的海域侦查侦查，遇见“散兵游勇”立即缴枪不杀地给“俘虏”过来。孩子们小打小闹碰海螺，就是憋上一口气，一个猛子扎下去，手脚并用向下潜，发现目标，双手一捧，捞到几个算几个，接着一个鲤鱼打挺就反身升上水面，赶紧露出脑袋换口气。

而正儿八经的“海碰子”，多数是带一个葫芦头，人下潜的时候，葫芦头漂浮在海面上，上面绑着一个装“战利品”的网兜，一个猛子浮上来，把搞到的海螺海参放进网兜里，然后搂着葫芦头喘一会儿气，再继续下潜。后来条件好点，也就是配一个自己制作的简易水镜，在海底潜泳会看得更清楚。这样的潜水捞海鲜，在长山八岛叫做“光腚碰”，看似最为原始潜海方式，不知锤炼了多少“浪里白条”那样的潜海高手。

一般体格的孩子，连着扎下七八次就连累带冻有些扛不住劲儿了，有些死要强的，直到上槽牙不停地击打下槽牙，这才游上岸来躺在晒得滚热滚热的卵石滩上，上面日头晒，下面石头“烙”，好一会儿工夫才能缓过劲来，嘴唇也从青紫色恢复了一些红润，伸个懒腰，活动筋骨，爬起身来赶紧处理一下进水的耳朵，最好的办法就是歪着脑袋单腿蹦，一直把耳朵里的海水震荡出来，看似简单粗暴，但是绝对好用，如果等到海水在耳朵里面积攒多了肯定会发炎，要是耽误时间长了“误哄”大了，可能整个夏天都好不了。

麦收这一季，岛上的大人和孩子们从山上忙到海里，收麦子、种苞米外加晒海带，既是再忙再累，人们都会忙中偷闲赶点小海，改善改善生活，特别是遇到下雨天，麦子割不了，海带晒不成，便会赶着潮汐的点儿，七抓八拿弄点海鲜回家解解馋，回到家里，什么海参、海螺、辣肉、螃蟹、蠛游、八蛸、刺锅子，井水一洗，大锅一煮，热气一冒，准备开造。除了水煮辣肉，简单的吃法就是手擀面，或者拍个黄瓜，温拌海螺最爽口，有点时间就包饺子，辣肉的苦头，海螺的甜味，从里到外都是刺激味蕾的鲜香。

“麦子上了场，摸到辣肉床，先分享，再品尝，倒上烧酒半茶缸，垫饥解乏尽鲜香。”这么多的辣肉、海螺和螃蟹，东家送一盆，西家盛一钵，左邻右舍这么一分吧，你家我家鲜气尝一尝，有吃有喝有欢歌，有酒有菜庆丰年。

一年一度麦浪翻，再也不见童年“辣肉床”，童年的快乐早已变成难以重逢的乡愁，如今海滩，特别是那些曾经最出海货的海域，几乎都变成私人的“海上庄园”，一个“游人止步”的牌子，已经是最客气的忠告，想吃海螺，海鲜市场也能买得到，但比起自己亲手去摸“辣肉床”，差池的不仅仅是味道，还有那赶海的惊喜与欢乐。

2024年6月14下午定稿（626）

“酒葫芦”的酒葫芦 [ 第1347-2期 ]

原创 cctt518 滔哥话长岛 2024-06-25 23:58 山东

作者 徐滔

“酒葫芦”年轻时有个习惯，每次出海钓鱼，都会挎着一个装酒的葫芦头，天长日久，“酒葫芦”就成了他的名号。

说起喝酒，“酒葫芦”祖上几代都是村里有名的“酒神”，据说最多的一次，“酒葫芦”的爷爷喝了整整一坛子烧酒，有的说是小坛子，撑死三斤；还有的说那个大坛子起码五斤往上。三斤也好，五斤也罢，关键在场的老一辈人众口一词地证明说，“酒葫芦”他爷爷喝了这么多酒像没事一样，下晌上山连着犁了两块大地，吆喝着牲口走得那是笔直的一条线，摆弄庄稼的好手艺一点都不是吹出来的。

不过话说回来，在早以前那丰歉不保的年代，能够管“酒葫芦”他爷爷喝足一顿酒的机会少之又少，那一次是村里的“大善人”家里办喜事，酒管够喝，菜管够吃，所以“大眼毛”他爷爷才有机会一战成名。相反的是，等到村里“扒皮鱼”家里办白事，真是应了“略备薄酒”那句话，不仅酒里掺了水不说，而且还不管够喝，上山“开矿”的这一桌刚刚把肚子里的“酒虫子”唤醒，酒坛子就见了底，“大眼毛”他爷爷一气之下，就放开肚子吃面条，“唏哩呼噜”风卷残云一连吃12碗，空一个碗，摞一个碗，一直摞到颤颤悠悠快要倾倒才放下筷子不再吆喝盛面条。

和祖上几代“酒神”相比，“酒葫芦”成名比较晚，快到四十岁的时候，才有机会敞开量喝一顿酒。上世纪八十年代，老百姓的日子越过越红火，办喜事的宴席也都是好酒好菜摆满桌。那一回，“酒井”“酒缸”“酒坛”哥仨在一场结婚宴上，联手向“酒葫芦”叫板，文比酒，武赛量，用的是吃面条的大海碗，端起来“咕咚咕咚”就像喝凉水，哪怕三个一起车轮战，“酒葫芦”一手叉腰，一手端碗，一碗接着一碗，一直把三个愣头青喝到“现场直播”。“酒葫芦”一战封神，不光村里跃跃欲试的酒鬼们心服口服，就连慕名而来的挑战者也都铩羽而归。

四十郎当岁的“酒葫芦”正直壮年，酒量也达到巅峰时刻，越是放开量喝，酒量越是探不到底，越是下馆子，饭菜越是讲究，鱼虾蟹鳖，鸡鸭牛羊，煎炒烹炸，火锅烧烤，酸甜麻辣，荤素搭配，好酒配好菜，来客好招待，供货的厂家，进货的客商，同班的同学，岛外的亲戚，摆下八仙桌，招待十六方，什么深水炸弹，什么流星赶月，什么韩国式干杯，什么老毛子打法，把岛上的酒文化搞得风生水起，把酒桌上的主客二客喝的谈酒色变，闻风丧胆。

“酒葫芦”在酒场上驰骋了二十多年，也到了退休的年纪，因为喜欢钓鱼，便搞了一条“尾挂机”，潮流合适的时候，就“突突突”地开着小船在海岛周围几个渔场转悠。钓鱼人专注的是鱼，关心的是酒，至于下酒的菜，好点赖点没有特别挑剔，出一天的海，这第一要保证有酒，这第二要力争多钓点鱼，不然，怎么对得起这么多好吃好喝的呢。

正当“酒葫芦”在钓鱼船上高歌猛进的时候，不知怎么胸口突然疼得厉害，坐客船来到县医院，又是抽血又是拍片子，检查结果一出来，“酒葫芦”吓得酒都醒了一半。大夫告诉他说这个病挺厉害，一大串记不住全名的心脏病可不是闹着玩的，从接诊的大夫，到拍片的医生，异口同声要老爷子戒酒。你想想，喝酒喝了大半辈子的“酒葫芦”，不让他喝酒，这不是要他的老命吗？

大夫下了死命令，全家老少整天严防死守，把和酒有关的一切全部阻隔熔断。捞不着酒喝的“酒葫芦”，一天两天不喝酒还能坚持，七八天十几天不喝酒，不光嘴里淡出了个鸟味不说，整个人的精神状态都毁了，一天到晚耷拉个脑袋，原本挺直的腰板现在佝偻得像一只破头的虾，两眼呆滞，满嘴起泡，半个月的工夫就老了十多岁。

那天“酒葫芦”的大孙子从北岛回家一看，吓了一跳，仔细一问，又是难过，又是心疼，爷爷这个病，喝酒不行，要是不喝酒，爷爷这个性格肯定更不行。都说爷孙隔辈亲，大孙子见西医把喝酒这条道堵得死死的，于是，他便想到了中医。岛上卫生院原来有个赵大夫，上了烟台这些年挺厉害的，一些疑难杂症在他的调理下十分见强。就这么着，孙子带着爷爷上烟台找到赵大夫。

在岛上工作十几年，赵大夫和“酒葫芦”抬头不见低头见，算是老熟人，见了赵大夫，“酒葫芦”就像见到了亲人，把这些天捞不着喝酒的苦水好一顿倒。赵大夫笑眯眯地一边听着这一肚子牢骚，一边仔细给“酒葫芦”号了一把脉。看着一脸严肃的赵大夫，“酒葫芦”也停止了叨叨。

老半天，赵大夫看着“酒葫芦”的眼睛，问道：“大叔呀，咱以后不喝酒不行？”“不喝酒？不喝酒我这后半辈子还有什么盼头呢？”“酒葫芦”当时就急眼了，说道：“赵大夫，你想想法子，你肯定有法子啊。”

“要想喝酒，也不是不行，但是有一条，你得按时吃中药。”

“行，没问题。”“酒葫芦”毫不犹豫地就答应了。

“不过，喝中药的时候，绝对不能喝酒。”赵大夫补充说：“喝了酒，中药就废了。”

“酒葫芦”听了，思量了一下，咬咬牙说道：“好，只要别把酒给我废了，中药我喝。”

就这么的，“酒葫芦”按照赵大夫的治疗方案，喝三个礼拜的中药，停半个月的时间，然后再喝三个礼拜的中药，如此循环了大半年，“酒葫芦”在中间不喝中药的日子里，按照赵大夫的交代每天只喝三两酒，只不过把以前的白酒，换成了岛上挺常见的张裕葡萄酒。虽然这酒的“马力”不够足，但好歹也是酒啊。好在“酒葫芦”对赵大夫的嘱咐是绝对的服从，前前后后经过将近一年的中药调理，“酒葫芦”的身体基本恢复到从前的状态，特别是那个精神头，别提有多么精神了。

实话说，酒葫芦的心脏病有些神奇，喝酒是不能治病的，能治病的自然是中药，葡萄酒与中药没有什么冲突，本来“酒葫芦”的心脏病属于初期，发现的早，治疗及时，对症下药，加上运气太好遇见了赵大夫，“酒葫芦”的病情这才出现转机。一年以后“酒葫芦”去烟台，赵大夫让他把葡萄酒换成度数高一点的“张裕白兰地”，嘱咐说：“喝归喝，少喝有益缓解病情，喝多了，尽管表面感觉不出什么，但真的是伤身体啊。”

回到岛上，“酒葫芦”宣布重回酒坛，继续行走在大馆子小饭店之间，出海钓鱼，也忘不了陪了他大半辈子的“酒葫芦”。喝归喝，但赵大夫的话时刻牢记在心里，白酒不喝，张裕白兰地半斤，多一滴不喝，定力足够强。过年的时候，“酒葫芦”自掏腰包在村里的宴会大厅摆了十好几桌，当着全村老少爷们的面，郑重其事地把“酒神”的称号转给“酒井”的孙子。

这一次的大场面聚会，给全村老少留下深刻印象，“酒井”的孙子作为新任“酒神”，对岛上的陈规陋习进行大力改革，在村党支部的指导下成立了“移风易俗议事会”，村风民风有了显著的改观，连年被评为县里和市里的“文明村”。

一眨眼的工夫，八十多岁的“酒葫芦”告别“酒神”称号快20年了，一天两顿的“张裕白兰地”成为家常便饭，眼不花，耳不聋，从背后看他走路的身形，就像五六十岁的样子。相伴“酒葫芦”大半辈子的酒葫芦，从老白干到白兰地，前前后后装过太多的酸甜苦辣，也饱尝过数不清的百味生活，尽管不当“酒神”很多年了，但岛上至今还流传着“酒葫芦”和酒葫芦的传奇故事。

2024年6月16日 于长岛

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