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白露，二十四节气中的第15个节气，也是由热转凉，温度快速下降的节气。白露节气的时间在每年的公历9月7日-9月9日交节。
农村老话常说“白露种葱，寒露种蒜”是什么意思？关于白露节气的农村谚语还有哪些？
1、白露种葱，寒露种蒜
白露到了，可以开始种葱；寒露来临，可以开始种蒜。大葱适合春季和秋季播种。秋季播种大葱一般选择气温稳定在17～22℃之间的时候进行，从播种到土壤封冻需要预留50～60天。如果大葱播种得过早，来年春天会抽薹开花；如果播种得过晚，难以越冬。因此，大葱一般选择在白露前后进行播种。大蒜喜欢冷凉环境，较耐低温。一般在9月下旬至10月中旬进行播种，要求在越冬前长出5～6片叶子，这样有利于大蒜安全越冬。所以，寒露节气是适合种植大蒜的时间。
2、白露露水大，谷米白如银
白露节气的特点是有很多露水，这说明白天和夜晚的温差很大。温差大对光合产物的积累非常有利，粮食作物的籽粒会更饱满，千粒重会增加。另外，白露节气有露水也意味着夜晚云层较少，因为云层较少会导致夜晚散热更快，形成露水的机会更多。早晨有大量露水的情况下，天气一般都是晴朗的。这样的天气对农业生产非常有利。
3、白露不低头，割倒喂老牛
这句话的意思是，如果到了白露节气，谷类作物的穗还没有低垂，就意味着粮食不会有好收成，只能将它们割下来饲喂老牛。到了白露节气，如果谷类作物的穗还没有低垂，说明种子还没有充分发育。随着气温的降低，农作物会停止生长，种子无法积累足够的有机物质，导致粮食籽粒不饱满。这时候，只能将尚未成熟而停止生长的农作物割下来做青饲料。
4、白露逢单，地下不干，白霜逢双，干谷上仓
白露节气通常在农历七月或八月，在古代人们根据阴历纪年历法来安排农业生产。所以，白露是根据当年白露的阴历日期来判断是“逢单”还是“逢双”。今年白露的阴历日期是七月二十四日，是双数，所以今年是“白露逢双”。根据祖先们的经验总结，白露逢当时降水较多，导致地下不干燥，秋收的谷物难以及时晒干，容易发霉；而白露逢双时，天气干燥晴朗，谷物容易被晒干，可以尽早入仓。所以，白露逢双对农民来说是个好兆头。
5、白露打核桃，霜降摘柿子
按照谚语“白露、白露，核桃撑破肚”的说法，核桃在成熟到白露时节，外皮由青变黄，个别核桃还会裂开。这是核桃成熟的标志。白露时节，核桃已经生长完毕，种仁饱满，味道芳香，此时收获最合适。对于食用的核桃来说，此时摘下的核桃仁是最成熟的，俗称为“十成熟”。农谚还说：“白露到，竹竿摇，小小核桃满地跑”，这说明此时各地的核桃种植户都开始收获核桃了，通常被称为“打核桃”。
6、白露白迷迷，秋分稻秀齐
谚语“白露白迷迷，秋分秀稻齐”意味着如果白露前后有露水，那么种植的晚稻将会有更好的收成。白露前后早晨有露水说明这个节气来得正是时候，这段时间对稻谷的生长非常有利，稻谷颗粒会更加饱满。
在白露时节，南方地区开始收割稻谷，而很快就到了棉花采摘和北方地区枣子收获的季节。为什么白露前后是否有露水对晚稻的收成影响很大呢？因为晚稻成熟期的最后关键阶段，稻谷对水分的吸收是非常重要的。白露的夜晚和早晨的露水可以让更多的稻谷颗粒吸收水分，并促进养分的输送。
总的来说，农谚是我们祖先们对农业生产经验的总结，对我们在农业生产中具有一定的指导意义。然而，由于我国地域广阔，各地气候差异较大，所以农谚也需要根据地域情况进行分析和应用。白露节气马上就要到了，上面这些关于白露节气的农村谚语你们听过几个？
来源：惠农学堂
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