寿光每周菜价：黄瓜跌幅明显，辣椒类多数下滑

民生 2024-12-18 07:52 山东

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一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为117.57点，较上周122.65点下跌5.08个百分点，环比跌幅4.1%，同比跌幅5.2%；蔬菜平均价格为2.77元/公斤，与上周2.89元/公斤相比，环比跌幅4.0%，同比跌幅9.2%。

▲图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中3类指数下跌6类上涨1类基本持平；其中下跌明显的类别是瓜菜类（-20.7%）；上涨明显的类别是白菜类（12.4%）、菜豆类（4.9%）；茄果类基本持平。

▲图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数继续下滑，原因如下：

1、山东省内以及南方产区天气条件良好，对蔬菜生产、流通等环节有利，南方蔬菜供应量持续放大，货源供应衔接顺畅，价格平稳下滑。

2、市场蔬菜供应充足，部分南方货源与省内蔬菜销售期重合，价格相互牵制，菜价上涨乏力，如红南瓜、大黄瓜等。

三、蔬菜供应及价格变化情况

受南方蔬菜增量上市影响，本周蔬菜供应总量较上周增加，菜价涨跌互现。外省南方蔬菜增量供市，货源宽松，菜价普遍下跌；本省菜部分品种进入收尾期，因此上市量小幅减少，菜价以涨为主；地产菜进场量续减，价格有涨有跌。进场车辆数的增加，带动物流指数走高。

外省菜交易情况

本周外省菜积极进场，上市量继续增加，环比增幅14.0%，菜价以跌为主。

菜豆类（白豆、油豆、长豆角、豆王、扁芸豆等）主要分布云南、广东、福建等地，除油豆市场来货量减少12.9%，价格上涨17.0%外，剩余品种继续增量上市，入市量平均涨幅15.7%；价格上，扁芸豆、豆王因货源品质上乘以及市场外调需求增强，价格分别上涨27.5%、9.6%，白豆、长豆角因供应宽松价格双双下滑，平均小幅下滑3.9%。

湖北、江苏、浙江、上海、陕西等地的甘蓝类（有机花、西兰花、甘蓝）继续增量进场，到货量环比增加15.6%-24.7%不等，甘蓝价格平稳运行，有机花价格上涨10.4%，客商采购需求增加是主因，西兰花因市场供应充沛，价格下滑7.1%。

云南等地的黄瓜、西葫芦随着产地货源的批量上市，进场量平均增幅四成以上，黄瓜因与寿光当地货源重叠供市影响，价格下滑15.5%，西葫芦因终端消费能力增强，价格上涨5.6%；

广东产区的韭菜供货量较为稳定，因其质量参差不齐，客户认购率不高，价格下滑8.6%。广东、福建、云南一带的椒类（线椒、辣妹子、尖椒）上市量陆续放大，受省内货源牵制，价格多数下滑。

河南、湖北等地的芹菜、白萝卜近期销售畅快，到货量环比分别增加30.6%、32.8%，价格平均小涨1.8%；红椒以江苏、安徽货源为主，产地天气晴好，蔬菜出产量增加，市场来货量增幅11.1%，价格下滑7.1%。

来自云南等地的娃娃菜、上海青、油麦菜、生菜等品种，销售尚可，供市量及价格多以上涨为主；其它品种，如金针菇、香菇、杏鲍菇等菌菇类，以及蒜苗、紫甘蓝、毛芋头、莴苣、小米椒、藕等交易量稍小些，来货量有增有减，价格随市场行情上下波动。另外，湖北等地的大白菜陆续开始进场，随着运输等成本费用的增加，价格表现良好。

耐储存品种中，长南瓜产地以江苏、安徽为主，部分湖南、湖北货源，受库存货源减少影响，到货量缩减8.4%，价格较上周基本持平；广东、广西、甘肃等地大冬瓜、葱头近期行情较为平淡，交易量平均缩减4.7%，价格分别下滑4.9%、3.2%；内蒙土豆价格小涨4.1%，客商采购热情不高，导致成交量下降25.2%；河北等地库存地瓜供市量环比增加27.3%，价格上扬2.6%，冬季需求旺盛是主因；广西、广东、海南等地的贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜增量进场，价格受需求、质量等影响涨跌不等。

本省菜交易情况

本省菜入场量持续减少，环比减幅3.1%，蔬菜价格涨多跌少。

交易量较大的有大白菜、西葫芦、芹菜、菠菜、茼蒿、山芹、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜等，以上品种来自青州、平度、淄博、滨州、德州、寿光、昌乐等地区，大白菜产地继续收尾阶段，供市量环比减幅6.2%，整体供应收紧，价格上涨12.6%；

西葫芦受外省货源上市牵制，进场量环比减少14.8%，随着货源的减少，价格上涨5.6%；芹菜、山芹市场走销平淡，入市量稳中有减，分别减少7.7%、11.5%，价格仅有小幅波动；菠菜、茼蒿因其产地天气晴好，蔬菜生长速度加快，入市量平均增加7.8%，菠菜价格小幅上涨3.2%，茼蒿价格维稳；

红南瓜、绿南瓜交易量分别减少16.7%、7.7%，省内货源库存减少是主因，红南瓜价格下滑三成以上，与外省南方货源上市量放大有关，绿南瓜价格相对平稳些；贝贝南瓜进场量小幅增加2.0%，价格上涨14.0%，与出库费用及损耗增加有关。

莱西白萝卜产地陆续收尾，供货量减少超三成，价格无明显变化；青萝卜本周市场购买力增强，市场来货量增加28.4%，伴随着货量的增加价格下滑5.2%；胡萝卜近期走销畅快，成交量增加6.7%，价格小涨2.3%。青州等的尖椒、圆椒、小冬瓜本周供市量缩减9.4%-25.0%不等，尖椒价格平稳运行，圆椒、小冬瓜价格分别上涨6.3%、3.9%，昌邑生姜交易状态平稳，量、价均无大变化；

莱芜蒜苔交易状态相对稳定，供货量小幅增加3.8%，价格波动不大。其余交易量小些的品种，如大葱、小芋头、长茄、圆茄、五彩椒、上海青、地瓜、佛手瓜、西红柿、西芹、莴苣、蒜黄等，价格及交易量受市场供需关系影响正常波动。

地产菜交易情况

寿光地产菜到场量小幅减少3.4%，菜价上涨是主流行情。

主要交易品种中的大黄瓜受外省货源上市牵制，价格下滑15.5%，客商采购积极性增强，促使成交量提升11.1%；小黄瓜、丝瓜部分货源处于换茬期，供市量平均缩减24.5%，货源品质下降，价格分别下滑22.0%、24.4%；苦瓜新茬货源上市，质量上乘带动价格上涨8.2%，终端消费力有限，本周交易量下降5.6%。

茄果类中的尖椒、圆椒、红椒随着高温棚货源的上市，进场量平均增幅七成以上，尖椒价格较为平稳，红椒受外省货源重叠上市牵制，价格下滑7.1%。西兰花继续收尾，到货量续减28.6%，价格下跌7.1%。油豆供货量环比减幅超六成，价格随着供应的收紧上涨17.6%。樱桃西红柿、瓠瓜、小白菜、冰激凌萝卜、芹菜等偶有进场交易，价格随行就市。

四、下周走势预测

下周省内蔬菜将会进一步收尾，但南方蔬菜供应量将继续增加，市场蔬菜供应充足，上市品种丰富，预计下周蔬菜价格指数平稳下滑的可能性较大。

来源：寿光蔬菜指数网

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