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本周，蔬菜的整体价格稳步、缓慢、连续上涨。
12月20日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.20元/公斤，比上周同期（12月13日）的3.15元/公斤上涨1.59%；比去年同期的3.21元/公斤下降0.31%。周环比小幅上涨；年同比微幅下降。上周末，价格同比下降2.17%，本周同比降幅大幅缩小。
▲2024年12月与2023年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）
目前，蔬菜的整体供应形势还是比较坚实的，本周价格小幅上涨主要还是季节性上涨，而且还是在上周价格环比小幅下降基础上的上涨。拉动价格上涨的蔬菜主要有以下几个品种：
▶湖北的大白菜、圆白菜。前期，湖北露地生产的大白菜、圆白菜进入集中上市阶段，运抵新发地市场以后，批发价仅仅是0.3-0.4元/斤，地头价格下降到低点，蔬菜价格下降到低点，农户挣不到钱，商户也亏损。本周后期价格有所上涨，但是价格仍然处于相对偏低的价位，价格从底部爬出，带有恢复性上涨的性质；
▶四川的白萝卜。此前市场上销售的白萝卜主要来自湖北，在北方白萝卜退市以后，四川白萝卜开始补充。但是，四川白萝卜在种植之初，受到连续降雨的影响，一部分白萝卜的种植期推迟，一部分地块改种了其他作物，使得近期白萝卜的产量不足，价格有所走高。这种价格的上涨，主要还是前期不利天气造成的后续影响。四川白萝卜的品质好于湖北白萝卜，价格也略高于湖北的，价格高于前期主要是品质好于前期；
▶浙江、福建的散菜花、西兰花。目前市场上销售的散菜花、西兰花主要还是产自长江以北地区的，在产地南移的过程中，后续上市的是浙江的散菜花和西兰花，但是当地在种植此类蔬菜的时候，曾经受到台风的袭扰，有的需要重新栽种，有的改种了其他。所以在江北地区的此类蔬菜即将退市的时候，江南地区的蔬菜不能及时衔接，导致本周此类蔬菜的价格相对坚挺，稳步走高。新发地市场的商户预测，当地四川、西兰花会在明年年初大量上市。所以目前这种价格的上涨，主要还是天气的影响所致；
▶山东的小菠菜。前期，山东泰安的小菠菜运抵北京市场以后，批发价只有0.7-0.8元/斤，在北方地区降温以后，生长速度放缓，产量下降，本周末的价格上涨到1元/斤，涨幅超过了30%。这种价格的上涨，主要是季节性上涨，与此同时，北京及周边地区生产的鲜嫩小品种蔬菜的价格多多少少也有所抬头，比如茴香、快菜，价格也略有上浮。由于前期价格相对偏低，稍微上涨一些，就显得幅度比较明显罢了。本周价格即便是有所抬头，仍然是相对偏低的，仍然处于合理的价格区间。
▶广西的青皮冬瓜。目前市场上销售的青皮冬瓜中的吊冬瓜（吊起来生长的）价格略有上涨，主要是广西吊瓜的品质较好，海南、广东的吊瓜也有进入收获期的，只不过瓜型不理想，运到北京市场以后难以得到消费者的认可，商户只能集中采购广西瓜，拉动广西瓜的价格略有走高。这种上涨，主要原因还是前期天气状况不理想，影响了海南、广东瓜的质量；
▶海南的豇豆。此前，市场上销售的豇豆分别来自云南、福建、广西、海南，在广西、福建豇豆退市以后，云南豇豆很快也要退市，以后北京市场豇豆的供应主要依靠海南，但是海南豇豆在种植期内受到台风的袭扰，现在的产量还没有上来，使得本周豇豆价格涨幅稍微明显一些。
以上几个品种的价格在本周有所上涨，但是大部分蔬菜的供应仍然十分充足，茄果类蔬菜的价格基本上保持稳定，个别蔬菜的价格还略有下降；耐储蔬菜的价格基本上保持稳定，个别蔬菜的价格还略有下降，鲜嫩蔬菜的供应总体上保持充足的状态，整体价格不会出现比较明显的涨跌。
前几周我们曾经谈到：“今年菜价冬季季节性上涨的时间会往年有所推迟，上涨的速度也属于温和型上涨”，本周看来，仍然还是这么个状况。主要原因是“近期蔬菜的供应能力正处于比较坚实的状态，短期内价格仍然以稳为主，价格运行会比较平缓”。
来源：新发地市场
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