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本周（1月4日—10日）前期，北京新发地批发市场蔬菜的整体价格呈现连续下降的走势，周后期企稳。
1月10日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.19元/公斤，比上周同期（1月3日）的3.29元/公斤下降3.04%；比去年同期的3.21元/公斤下降0.62%。周环比小幅下降；年同比微幅下降。上周末，价格同比下降0.90%，本周同比降幅略有缩小。
▲2024年12月末至2025年1月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图（单位：元/公斤）
▲2025年腊月与前几年同期价格对比图 （单位：元/公斤）
元旦过后，市场上蔬菜供应继续保持充足的状态，但是需求不及节前，使得蔬菜的整体价格呈现连续回落的走势，商户在经营过程中，普遍感觉有些吃力，最大的抱怨就是挣不到钱，而且不时地还会出现一些亏损。
从节后各种蔬菜的价格走势来看，一部分蔬菜的价格保持稳定，一部分品种涨跌互现。分品种来看，很难说哪一类蔬菜价格上涨，哪一类价格下降。
同样是茄果类蔬菜，黄瓜、西葫芦、圆茄、丝瓜、青皮冬瓜、豆角类价格下降；西红柿、尖椒、南瓜价格上涨；同样是叶类菜，小菠菜、小油菜、圆白菜、芹菜价格下降，韭菜、储存大白菜价格上涨。
入冬以后，全国多地的气温高于常年同期，有利于蔬菜的生长，北方产区生产的黄瓜、西葫芦、圆茄、丝瓜的产量增加，而云南生产的黄瓜、西葫芦、圆茄的产量也在增加，使得这些品种的价格在元旦过后、在进入“三九”前后的价格出现下降；豆角类蔬菜的主产区还是云南，此前的主产区集中在宝山，节后转移到临沧和西双版纳，产量正在逐渐增加，也拉动价格出现下滑；四川攀枝花的西红柿与河北衡水、山东聊城等多地的西红柿同时上市，产量充足，价格相对低廉，但是临近春节，民间消费对蔬菜的品相、品质要求提升，使得品质好一些的西红柿价格出现上涨；同样原因，椒类的产地分布比较广泛，但是南方产区的椒类大多是露地生产，山东椒类是暖棚生产，暖棚椒类的品质、品相好于露地椒类，需求拉动暖棚椒类的价格有所走高。
由于是暖冬，北京市场销售的小油菜分别来自四川、江苏、安徽、山东及北京自产，其中北京地区的小油菜往年在此时都已经退市，但是由于是暖冬，现在只要“扣两层膜”就还可以生产，所以现在还在上市，而其他产地的产量也同样增大，使得小油菜的价格在近期一直呈现低位徘徊的状态；北方生产的小菠菜、芹菜、圆白菜的价格在进入三九以后还在下降；进入腊月以后，韭菜的产量也在增加，但是节日效应拉动韭菜价格缓慢走高；北方冬储的大白菜随着储存费用、损耗的增加，价格也出现小幅上涨。
所以，近期蔬菜的价格是涨跌互现，上涨或者下降各有各的原因，不过目前的价格在近几年农历腊月同期中处于较低的位置，与天气状况良好有着直接的关系，也与入冬以后蔬菜的整体供应能力增强、保供基础扎实有关。如果后期不出现极端天气的话，菜价也不会出现比较明显的波动。
来源：北京新发地
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