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“让我感到惊喜的是怒江咖啡的平均水准相当高！更棒的是不会有很多云南咖啡常有的青草豌豆味。”品尝了怒江咖啡，首届世界咖啡烘焙大赛亚军江承哲在朋友圈发了这样一段话。![]()
12月27日，给怒江咖啡人做了一场沙龙分享后，江承哲由泸水市咖啡产业专班工作人员陪同，来到上江镇付坝村，与泸水市玉光农林开发专业合作社理事长乔玉光交流，品怒江咖啡。从1997年开始接触咖啡并一直坚持下来的乔玉光，如今有了自己的咖啡品牌，他还计划着要扩大高端咖啡品种种植规模，建设咖啡加工厂。乔玉光在咖啡产业中的坚守，给江承哲留下了深刻印象。
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冬日的大山坪子，400亩咖啡基地一派生机盎然，种下了近四个月的咖啡苗迎风生长，随行的德宏热带农业科学研究所高级农艺师、派驻泸水的咖啡技术指导专家肖兵，给江承哲介绍了怒江咖啡的地理和生态优势。
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在怒江绿色香料产业园区的咖啡企业，江承哲做了一场小型咖啡杯测。“单从这三杯的风味来说，我觉得它的整体结构感，介乎于西双版纳跟保山之间的这种风味。有一种特殊的橙子的香气，我觉得这一点是有特色的，这可能跟这里橘子种得多的地域性特征有关。”江承哲说。![]()
从怒江咖啡人到咖啡种植再到怒江咖啡品质，一路走一路看，江承哲对怒江咖啡产业的发展给予肯定，对怒江咖啡品质给予了很高评价。
“从政府到企业再到个人，看到有很多人在努力地去做这件事情，怒江咖啡有很明显的后发优势。咖啡的质感我觉得是好的，很有潜力。咖啡需要有一定的甜度、有干净度，这些都有了，所以我觉得这个就有了很大的期望值。”江承哲表示。
怒江州境内土壤偏酸，土壤有机质含量高，钾元素丰富，在海拔800米到1500米的地带，最宜瑰夏、铁皮卡、波邦等世界一流咖啡品种的生长，通过选育“云咖2号、高黎贡、瑰夏”等精品风味豆、“德热221、罗布斯塔、卡蒂姆”等高因优质豆，咖啡精品率从2021年的43%提高到目前的68%，是云南优质咖啡种植比率最高的产区，同时成为精品咖啡原料的核心产区。
“怒江河谷的热浪在高黎贡山和碧罗雪山之间翻腾，高原、高纬、高热的‘三高’气候特点，造就了世界上独一无二的优质咖啡生长条件。怒江咖啡突破了世界咖啡种植的纬度禁区——‘北纬25度’，延伸到了‘北纬26.5度’，改写了世界咖啡的区划版图。这里出产的咖啡‘香气馥郁、滋味醇厚、层次丰富、余韵悠长’，全部达到精品级别，正所谓‘中国咖啡看云南，精品之冠在怒江’。”肖兵告诉记者。面对如此优质的咖啡发展条件，如何才能打响怒江咖啡品牌，江承哲也给出了建议。“现在我们有了自信的咖啡品质，就可以走出国门，给国外友人试试看，让他们说了怒江咖啡的‘好’之后，再把这个消息引用回来推广，这个时候会有很好的效应；在营销推广方面，可以组织开展比赛型的活动或者咖啡文化节，让还没有喝过怒江咖啡的人知道怒江咖啡，快速了解怒江咖啡。”江承哲建议。“让我感到惊喜的是怒江咖啡的平均水准相当高！最令我印象深刻的是具有明显橙子香气和高甜度与醇厚的表现，更棒的是不会有很多云南咖啡常有的青草豌豆味。怒江的咖啡，在我亲自造访与品尝后，确实感到值得期待，还有热作所、热经所的老师在这里为大家提供技术指导，有兴趣的朋友真的值得来这里投资。等时机成熟，我很乐意为热爱折石咖啡的朋友们，带来这难能可贵的怒江甜橙般美好的咖啡。”这是江承哲发在朋友圈的一段话，折石咖啡是他创立的咖啡品牌。
“闻香识怒江”
怒江咖啡
正期待着一场新的旅途
泸水市融媒体中心记者 胡陈兰 邓正琦
编辑：施 扬
