要说冬天最受人们喜爱的水果,那砂糖橘就当仁不让了,它果肉饱满,味美多汁,还不用吐籽,常常让人越吃越上瘾。但因为砂糖橘太受欢迎,于是就有些不良商家打起了坏主意,掺入假的砂糖橘以次充好,使得市面上砂糖橘的质量也良莠不齐。在挑选砂糖橘时,我们往往会面临一个选择:是买带叶子的砂糖橘,还是不带叶子的呢?对此,果农们给出了他们的建议,并提醒我们,有四种砂糖橘,即使白送也别要。
一:带叶与不带叶的选择
在买砂糖橘的时候我们往往会发现,有些是带叶售卖的,但有些叶子则被摘掉了。其实对于这两种砂糖橘,我们就应该挑选带叶的。当砂糖橘被采摘下来后,果蒂部位往往是营养和水分流失的“重灾区”,而保留的叶子就可以使其内部的水分不易快速散失,这样就能够帮助保持果实的湿度和新鲜度,延长保鲜期。并且砂糖橘的叶子还能起到一个保护的作用,避免在运输或售卖的过程中出现磕伤的情况。但要是砂糖橘的叶子已经被摘掉,或者枯黄的,就表示这个砂糖橘放置的时间久了,新鲜度就比较差了。可能很多朋友都认为叶子压秤,其实一点叶子根本占不了什么重量,买回家还能多放一段时间。
二:四种不宜购买的砂糖橘
1,表皮破损的砂糖橘。
在买砂糖橘的时候,要是我们发现砂糖橘的表皮有破损的,不管它看着多么好,我们都不应该挑选。因为砂糖橘的表皮一旦破损,不仅影响美观,更可能导致果肉受到污染。砂糖橘的果实甜蜜,特别容易吸引各种细菌微生物,这些东西就会随着破损处进入到里面的果实,导致果实受污染。
2,手感过软的砂糖橘。
优质的砂糖橘,由于果肉饱满、汁水充足,拿在手中会有一种沉甸甸的感觉,且富有弹性。用手指轻轻按压,能感觉到果皮与果肉紧密贴合,微微回弹,这表明果实新鲜,细胞充盈,水分含量高,吃起来自然清甜多汁。相反,如果砂糖橘摸起来软趴趴的,毫无弹性,或者感觉果肉与果皮已经分离,那很可能是放置时间过长,水分大量流失,这样的砂糖橘口感干涩,风味尽失,一点都不好了。
3,个头过于大的。
砂糖橘的大小虽不完全决定其品质,但个头过于大的砂糖橘,往往口感不佳。这是因为,过大的砂糖橘在生长过程中,可能吸收了过多的养分,导致果肉质地松散,甜度不足。相比之下,个头适中、形状均匀的砂糖橘,往往口感更佳,甜酸适中,汁水丰富。因此,个头过于大的砂糖橘,或许只是徒有其表,并不值得购买。
4,皮能完整剥下来的。
正宗砂糖橘的果皮质地脆嫩,在剥皮过程中,很难将其完整剥离。往往才剥下一小块,果皮就会自行断裂。这是因为砂糖橘果皮的特殊结构与韧性决定的。但要是剥皮时,感觉像剥大橘子一样,能够完整地将果皮从果肉上剥下,那这个砂糖橘大概率就是不正宗的,极有可能是其他品种的橘子冒充的。这种橘子在口感、甜度等方面,都与正宗砂糖橘存在差异。
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