朋友曾经也是饭店的厨师，但他嫌在饭店打工太熬时间，于是跟自己的媳妇买了个微型面包车，专门在饭点的时候去工地卖盒饭。
他是随着工地四处转战，几年下来可以说是收入不菲，用他的话说：“要比去外边打工自在还赚钱多。”
工地上卖盒饭，十元一盒有利润吗？为什么有人抢着去做？
一、工地上卖盒饭是一本万利的生意
①.现在干餐饮房租成本要占开店成本的50%左右，再加上装修成本也需要分摊，因此这些费用都要分摊到菜品中去，这也是为何饭店菜品的毛利率至少要达到60%以上才会盈利的原因。
工地上卖盒饭无需房租和其它费用，只是一个原材料成本和人工费用，这只要有销量就是稳赚不赔的生意。
②.工地上卖盒饭的基本都是夫妻在经营，因此赚的就是自己的人工费，而且也无需雇佣涮盘子和洗碗的服务员，因此利润是很高的。
③.现在一般售卖快餐的饭店，基本一荤二素是11元，这里面要添加人工费用、房租费用、水电煤气和其它费用，而在工地卖盒饭的一盒盒饭售价10元，即使是二荤二素也是获利不菲的生意。
④.做盒饭主要是靠走量来赚钱，做10盒盒饭和100盒饭所耗费的人工是差不多的，工地不缺少顾客，而且对于饭菜的口味也不是太讲究，要求的是吃饱吃好，因此这样的大锅饭是特别好做的。
⑤.工地卖盒饭的食材来源基本都是批发市场的尾货，荤腥类食材基本都是冻货或者是便宜的鸡鸭类，这些食材成本本身就低，因此只要做得多，这是一项获利不菲的生意。
这个可以参照有店面的快餐店盒饭售价，快餐店有人工和房租等各项费用，盒饭只要订的量大二荤二素10元每盒也会卖给你。
二、工地上10元的盒饭利润是多少
①.工地上卖盒饭的基本都是一些流动的“三无商贩”，他们加工盒饭的地点不是临建就是居民屋里，因此水电煤气等费用几乎都是民用的，做过生意的都知道，民用电和水要比商业的便宜很多。
②.工地卖盒饭的食材都是选择批发市场上临近收摊时的品相不好的货物，这些食材的价格是非常低廉的。因此这些卖盒饭的一盒售价10元的盒饭，至少要达到40%以上的利润。
这个主要考虑到卖给工地工人他们食量比较大，否则利润还会更高，因此在工地卖盒饭的一盒10元的盒饭至少盈利4元，一个饭点能够卖出100盒就是400元的纯利，一天卖两遍可想而知他们的利润了！
三、工地卖盒饭的利润点并不仅限于盒饭
去过工地看到过这些卖盒饭的都会发现，他们的经营项目简直可以称得上是个小超市，啤酒、香烟和饮料都是他们捎带的经营项目。
工地的工人比较劳累，吃饭的时候都喜欢来瓶啤酒，加上饮料的销售，这笔收入也是很可管的。
四、工地卖盒饭需要注意什么
①.要想在一个工地工期期间让工人来你这里吃饭，一定要做到干净、卫生和实惠，如果把工地上的人吃出问题，那么即使是无证经营的也会被追究的。
②.要跟工人交心，我的那个厨师刚开始卖盒饭的时候也无人光顾，后来跟一个小工头拉上关系，同意他们可以随便添饭后生意才好起来。
③.现在的工地很多都有食堂，工人出来吃的原因主要原因是嫌工地食堂的饭菜不好吃，因此要想在工地站住脚，自己的饭菜质量也要过关。
在工地卖盒饭其实并不是一件长久之计，虽然其中的利润不错，不过毕竟属于不太稳定的行业，而且最好是办理营业执照和卫生许可证，否则出现问题可能吃不了兜着走。
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