立
冬
Beginning of
Winter
立冬后，中国大部分地区降水显著减少，空气一般渐趋干燥，土壤含水较少。立冬表示是冬季的开始，也有万物收藏、归避寒冷的意思。
一
立冬有三候
一候水始冰：立冬后，地面上的水面开始凝结；
二候地始冻：地面的图上开始逐渐冻结；
三候雉入大水为蜃：立冬后禽鸟的活动习性发生了改变，由于天气转冷，食物变得稀缺，一些禽鸟会选择飞往南方寻找更适宜的生活环境。
二
立冬习俗
（一）祭祖
立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
（二）饮宴
到了立冬，秋收的粮食已经入库，开始进入农闲时期。祭祖典礼完了以后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的各路宗亲。大家开怀畅饮，互诉亲情。
三
立冬饮食
（一）补冬
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。农民结束了一年的田间劳作，秋季作物全部收晒完毕，收藏入库。
（二）吃饺子
北方有立冬节气吃饺子的习俗，在这一天，家家户户都吃饺子。因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。也有说法是吃饺子源于“交子”之意，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
（三）酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味。
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供稿：团委宣传部 斯文
图片：团委宣传部 王晓晗
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