Shanghai Lida University
国际班学子咖啡品鉴课堂
全球风情 COFFEE艺术
咖啡品鉴课堂
Coffee Tasting Classroom
细细研磨，萃取醇香。遨游学海，沉浸知识。孜孜以求，悟出真谛。探索咖啡制作过程，耐心平和绘出心仪图案。奶香浓郁，口感顺滑，满盈收获的愉悦。
为加深学生对外国饮品文化的了解，提高学生的咖啡品鉴水平，促进学生的多元化发展，培养具有跨文化交流能力的人才。11月13日，上海立达学院国际教育学院邀请了全球知名咖啡品牌——星巴克咖啡的专业咖啡师Lynn、Yomi以及外教Riana与国际班学子们来到大学生活动中心举行了咖啡品鉴会。
咖啡世界的奇妙之旅：知识宝典大揭秘
咖啡师带领同学们一同走进咖啡——体验其独特的文化氛围。咖啡师从咖啡带三大产区开始介绍咖啡豆的不用风味：拉丁美洲柔和的坚果可可风味，非洲活泼的柑橘水果风味，亚太地区厚重的草本香料的芬芳，了解影响不同风味产生的因素：土壤、海拔、微气候，了解即使是一个国家的咖啡由于山脉的影响也会有不同的风味。
慧眼识豆：挑选咖啡豆的秘籍全解
随后，咖啡师向同学们详细介绍了咖啡豆的相关知识，为同学们介绍了本次所使用的来自拉丁美洲、非洲、亚太三个产区拼配的的秋日综合咖啡豆。秋日综合咖啡豆伴有琥珀碧根果和鼠尾草般的风味，坚果烘烤和淡淡香料味。并且咖啡师通过让同学们以及外教Riana闻香-吮吸-确定-描述四个步骤让大家感受到了适宜的酸和醇厚感，在苦的味觉的里发掘更加丰富的口感，感受入口后每一秒展现不同的层次。
咖啡诞生记：从豆子到香醇的魔法制作
咖啡师向同学们示范了如何冲泡好一杯咖啡，鼓励同学们上前尝试制作。同学们从折好一张滤纸开始，将其服帖的放入梅丽塔滤杯中，接着用热水润湿滤纸带走杂质并祛味，再将研磨好的咖啡粉缓缓倒入润湿的滤纸轻轻摇晃，让每一粒粉末都能均匀平铺在壶底。再用小水流由中心开始画花圈慢慢将咖啡粉润湿后闷蒸，同学们专注而认真地默数5秒后用均衡的水流由中心注入至完成；整个教室的同学们静静地观察着水与咖啡粉慢慢交融，细微的小气泡将二氧化碳排出，等待着颜色由浅变深，直至整个壶中呈现出诱人的琥珀色，所有的等待都化作了即将品尝那一刻的期待。
接着，同学们再将研磨好的咖啡粉缓缓倒入预热过的滤壶中，轻轻摇晃，让每一粒粉末都能均匀分布在壶底。这一刻得的教室，充满了同学们的敬畏与专注。
最后，整个教室的同学们静静地观察着水与咖啡粉慢慢交融，等待着颜色由浅变深，直至整个壶中呈现出诱人的琥珀色，所有的等待都化作了即将品尝那一刻的期待。
品味咖啡：开启舌尖上的醇香艺术之旅
紧接着，伴随着下午茶时间，同学们吃着国际教育学院准备的小甜品，端起自己亲手制作的咖啡品尝。第一口咖啡入口，先是微微的苦涩，随即转为甘甜，最后是余韵悠长的香气。
趣味互动，共享咖啡欢乐时光
在品鉴过程中，同学们还争相向咖啡师提问在制作咖啡过程中的疑问以及向外教Riana分享了品尝咖啡的体验。外教Riana用英文讲述了咖啡的相关知识以及冲调过程，科普了一些关于咖啡产地的相关知识，而且和同学们一起动手制作手冲咖啡，并进行指导和帮助。与同学们互动分享国外的咖啡趣事。不同语言文化的碰撞，让同学们对咖啡的了解更加深刻。
一杯，一故事，在国际教育学院，和快乐碰杯。本次活动同学们学习到了咖啡的知识，并在品尝咖啡和甜品的温馨氛围中圆满结束。
来源丨国际教育学院
图片丨陈恩泽 何东恒
视频丨何路蕊 汪钰
编辑丨彭成
审核丨张鹏年 李超
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编辑 | 肖润姿
指导｜董菁琳 张洁华 龚冠宇
