菜价缓慢、连续上涨,尤其是这几种蔬菜

美食   2024-12-22 19:09   河北  
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本周,蔬菜的整体价格稳步、缓慢、连续上涨。


12月20日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.20元/公斤,比上周同期(12月13日)的3.15元/公斤上涨1.59%;比去年同期的3.21元/公斤下降0.31%。周环比小幅上涨;年同比微幅下降。上周末,价格同比下降2.17%,本周同比降幅大幅缩小。


▲2024年12月与2023年同期蔬菜加权平均价走势对比图(单位:元/公斤)


目前,蔬菜的整体供应形势还是比较坚实的,本周价格小幅上涨主要还是季节性上涨,而且还是在上周价格环比小幅下降基础上的上涨。拉动价格上涨的蔬菜主要有以下几个品种:


湖北的大白菜、圆白菜。前期,湖北露地生产的大白菜、圆白菜进入集中上市阶段,运抵新发地市场以后,批发价仅仅是0.3-0.4元/斤,地头价格下降到低点,蔬菜价格下降到低点,农户挣不到钱,商户也亏损。本周后期价格有所上涨,但是价格仍然处于相对偏低的价位,价格从底部爬出,带有恢复性上涨的性质;


四川的白萝卜。此前市场上销售的白萝卜主要来自湖北,在北方白萝卜退市以后,四川白萝卜开始补充。但是,四川白萝卜在种植之初,受到连续降雨的影响,一部分白萝卜的种植期推迟,一部分地块改种了其他作物,使得近期白萝卜的产量不足,价格有所走高。这种价格的上涨,主要还是前期不利天气造成的后续影响。四川白萝卜的品质好于湖北白萝卜,价格也略高于湖北的,价格高于前期主要是品质好于前期;


浙江、福建的散菜花、西兰花。目前市场上销售的散菜花、西兰花主要还是产自长江以北地区的,在产地南移的过程中,后续上市的是浙江的散菜花和西兰花,但是当地在种植此类蔬菜的时候,曾经受到台风的袭扰,有的需要重新栽种,有的改种了其他。所以在江北地区的此类蔬菜即将退市的时候,江南地区的蔬菜不能及时衔接,导致本周此类蔬菜的价格相对坚挺,稳步走高。新发地市场的商户预测,当地四川、西兰花会在明年年初大量上市。所以目前这种价格的上涨,主要还是天气的影响所致;

山东的小菠菜。前期,山东泰安的小菠菜运抵北京市场以后,批发价只有0.7-0.8元/斤,在北方地区降温以后,生长速度放缓,产量下降,本周末的价格上涨到1元/斤,涨幅超过了30%。这种价格的上涨,主要是季节性上涨,与此同时,北京及周边地区生产的鲜嫩小品种蔬菜的价格多多少少也有所抬头,比如茴香、快菜,价格也略有上浮。由于前期价格相对偏低,稍微上涨一些,就显得幅度比较明显罢了。本周价格即便是有所抬头,仍然是相对偏低的,仍然处于合理的价格区间。

广西的青皮冬瓜。目前市场上销售的青皮冬瓜中的吊冬瓜(吊起来生长的)价格略有上涨,主要是广西吊瓜的品质较好,海南、广东的吊瓜也有进入收获期的,只不过瓜型不理想,运到北京市场以后难以得到消费者的认可,商户只能集中采购广西瓜,拉动广西瓜的价格略有走高。这种上涨,主要原因还是前期天气状况不理想,影响了海南、广东瓜的质量;


海南的豇豆。此前,市场上销售的豇豆分别来自云南、福建、广西、海南,在广西、福建豇豆退市以后,云南豇豆很快也要退市,以后北京市场豇豆的供应主要依靠海南,但是海南豇豆在种植期内受到台风的袭扰,现在的产量还没有上来,使得本周豇豆价格涨幅稍微明显一些。


以上几个品种的价格在本周有所上涨,但是大部分蔬菜的供应仍然十分充足,茄果类蔬菜的价格基本上保持稳定,个别蔬菜的价格还略有下降;耐储蔬菜的价格基本上保持稳定,个别蔬菜的价格还略有下降,鲜嫩蔬菜的供应总体上保持充足的状态,整体价格不会出现比较明显的涨跌。


前几周我们曾经谈到:“今年菜价冬季季节性上涨的时间会往年有所推迟,上涨的速度也属于温和型上涨”,本周看来,仍然还是这么个状况。主要原因是“近期蔬菜的供应能力正处于比较坚实的状态,短期内价格仍然以稳为主,价格运行会比较平缓”

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