谨防野生菌中毒风险提示
2024-09-26 16:24
云南
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为避免野生菌中毒事件发生，增强消费者自我防范意识，在此，彝良县人民政府食品安全委员会办公室提醒广大群众：要提高自我健康安全意识，不随意采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。 不采。目前尚无简单易行的方法鉴别野生菌是否有毒，勿因好奇或为满足口腹之欲随意采食野生菌。 不买。注意勿向路边摊贩购买个人采摘售卖或来历不明的野生菌，对于市场上售卖的野生菌，也不能放松警惕，不偏听偏信商贩、旁人所谓的“无毒”辨别方法，尤其是没吃过或不认识的野生菌，不要轻易买来食用。不食。个人及家庭勿食用自采或来源不明的野生菌，学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、会议集体聚餐等群体性用餐，严禁加工野生菌类（含干制品），防止引发群体性食物中毒事件。食用野生菌应避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃凉拌。有的野生菌虽然无毒，但所含某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生成毒素从而引发中毒，所以食用野生菌时不宜同时饮酒。
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文 本 编 辑：马 蕊
责 任 编 辑：莫飞旭
审 核：顾真福
