寒冬时节，气温骤降，人体的代谢和阳气活动逐渐减弱，对脾胃的负担也随之增加。
中医认为，脾为后天之本，气血生化之源，脾的功能状态直接影响到身体的能量供给。
尤其是脾虚的人，容易感到疲倦乏力、食欲不振，甚至出现腹胀、大便稀溏等问题。如果在冬季不加调养，来年春天体质可能更虚。
在饮食调理方面，中医历来主张“因时因人制宜”，而针对脾虚的人，冬天不妨试试一种简单又有效的食疗方——益脾饼。
它不仅能温暖脾胃，还能帮助身体储备能量，抵御冬季的寒冷侵袭。
益脾饼的配方包括白术、干姜、鸡内金、红枣和面粉。别看这些材料普通，它们的搭配却十分讲究，体现了中医食疗“药食同源”的智慧。
白术
白术是补气健脾的经典药材。《本草纲目》中提到，白术“益脾胃，强筋骨，止汗”，尤其适合脾胃虚弱、消化功能低下的人。它的作用之一是改善脾的运化功能，帮助身体更好地吸收营养。
干姜
干姜性温，味辛，具有温中散寒、健脾助阳的效果。《伤寒论》中有多次提到干姜，用于温补脾胃虚寒，尤其适合冬天手脚冰凉、容易腹泻的人。干姜的加入，能让益脾饼在补脾的同时温暖全身。
鸡内金
鸡内金是鸡胃内壁的干燥部分，在中医中有健脾消食的作用。古人认为，鸡内金能“消积滞、健脾胃”。对于脾虚伴有消化不良的人，它是一个天然的调理佳品。
红枣
红枣是养血补气的良品，也能缓和药材的辛辣性，调和脾胃，补充气血。《神农本草经》中称红枣“安中养脾”。它还能为益脾饼带来天然的甜味，使味道更加可口。
面粉
面粉作为基础食材，提供了益脾饼的主要热量来源。它性味平和，易于消化，非常适合作为脾胃虚弱者的主食之一。
制作益脾饼并不复杂，只需按照以下步骤操作：
准备食材：白术30克、干姜6克、鸡内金10克、红枣250克、面粉500克。
处理药材：将白术、干姜和鸡内金磨成细粉；红枣去核，捣成枣泥。
和面：将药粉与枣泥混合，加入适量的温水，逐渐加入面粉，揉成光滑的面团。
制作饼坯：将面团分成小份，按压成饼状。
烤制：将饼坯放入预热好的烤箱，以180℃烘烤15-20分钟，至表面微黄即可。
这种饼每周吃两次即可。它的味道微甜，带有药材的香气，适合大部分人群。
益脾饼为什么适合冬季吃？
温中补气，适应冬季阳气不足
冬天是阳气收藏的季节，人体内的阳气需要更多保护。益脾饼中的干姜和白术有温补作用，能增强脾胃的功能，改善手脚冰凉等虚寒表现。同时，这种温补方式不会像一些大补汤药那样容易引发“上火”，更适合脾虚体质。
养胃护脾，缓解节日饮食负担
冬季往往是聚会和节日的高峰期，油腻食物和酒精容易对脾胃造成负担。益脾饼中的鸡内金能帮助消化，白术则能提升脾胃的运化能力，防止“吃多了脾胃受伤”。
滋养气血，改善疲倦状态
脾虚的人常有气血不足的问题，表现为脸色苍白、头晕乏力。红枣在这里不仅补充了气血，还让整体口感更宜人，适合长期食用。
谁适合吃益脾饼？
以下几类人群尤其适合：
经常感觉疲倦、气短的脾虚者；
冬季容易腹泻或食欲不佳的人；
长期熬夜、工作压力大导致消化功能变差的人；
手脚冰凉、怕冷的虚寒体质者。
不过，湿热体质、舌苔厚腻的人群要谨慎食用，避免过多摄入温热性食物而加重不适。
《黄帝内经》提到，“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”说明脾胃对人体健康的重要性。
《素问》中又提到，“四时脾旺不受邪”，意思是脾胃强健的人更不容易受到外邪侵袭。
益脾饼的配方正是基于这一理念，结合了现代人的饮食习惯和体质特点，既保留了传统中医的精髓，又符合当下的实际需求。
它通过简单的药材组合，全面支持脾胃功能，让身体更好地适应寒冷环境。
坚持每周吃两次，不仅能缓解脾虚带来的不适，还能为来年的健康打下基础。
在寒冷的日子里，与其追求大补，不如用这份温暖而贴心的调养方法，让自己的脾胃也“过个好冬”。
