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为促进黄河流域各省区间的文化交流融合，增强黄河流域文化认同感，深入推动中医药产业高质量发展，推进中医养生食疗产业化发展，在山东省卫生健康委、山东省总工会指导下，由山东省医养健康产业协会、山东省医务工会联合主办的“首届黄河流域药膳大赛暨山东省第五届药膳大赛”于12月2日至4日在烟台举办。淄博市中西医结合医院与淄博周村宾馆强强联合组成“人间淄味队”，在比赛中荣获团体一等奖，药膳作品《福运连连》荣获黄河流域金牌药膳、齐鲁金牌药膳，医院主治医师宫政荣获金牌药膳指导，淄博市代表队荣获优秀组织奖。
淄博“人间淄味队”凭借初赛作品《淄香药膳黑牛》《濯清涟》及过硬的专业知识和出色的临场反应能力，从16地市代表队中脱颖而出，成功晋级决赛的8支队伍。
《淄香药膳黑牛》
《濯清涟》
大赛决赛采用中医辨证施膳与药膳实践操作相结合的方式，全方位考察了参赛人员辨证施膳的专业水准及对药膳用料、做法、功效、适宜人群，以及选手将药膳与历史文化和当地特色结合的功底。“人间淄味队”结合淄博市淄川矿泉水之乡卤水豆腐创意制作了《福运连连》（空心豆腐丸）和周村旱码头文化菜品《尚书府全家福》，得到了国医大师王新陆等多位评委的高度评价，称赞队伍协作好、讲解好、制作好、味道好。
《福运连连》
《尚书府全家福》
淄博市中西医结合医院延续“寻人间烟火，品一方淄味”的创作背景，在大赛作品中充分宣传和体现了淄博地方特产、地域特点和历史文化，将高青黑牛、马踏湖白莲藕、宫家山药与本地菜品融合创新，根据食材特性调整中药、科学配伍，菜品充分展现了黄河流域九省(区)和山东地区独特的饮食文化、中医药传承和生活智慧。
淄博市中西医结合医院将以此次大赛为契机，进一步提高医院在药膳食疗方面的中医药特色服务能力，充分运用中医思维，向广大群众推广更多既具有营养价值又可防病治病、养生保健的药膳，不断满足群众日益增长的中医药健康保健需求。
（供稿：营养科）
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