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凡膳皆药,寓医于食
中医药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物进行合理组方搭配，或汤、或菜、或粥、或茶，种类丰富，具有独特的色、香、味、形、效，并具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在传承发扬中医药文化的同时，让我们细品生活之味，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。
冬季是一年中最寒冷的季节，自然界中万物都静谧闭藏以度冬时。中医学认为，“肾者主蛰，封藏之本”，根据自然界“生长化收藏”四时节律决定，冬天补肾最合时宜。
《黄帝内经》言“冬气通于肾”。冬季与肾相通，而肾为先天之本，内藏先天元气元精，为人一生生命之根本，生长壮老，皆是肾的主导。人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病能力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。所以冬季要好好养肾护肾，培好身体之根本，来年方可枝繁叶茂，身强体健。
《素问·金匮真言论》说：“北方黑色，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在溪；其味咸，其类水，其畜豕，其谷豆。”即是说肾在五方为北方，在五色为黑色。所以中国民间有“逢黑必补”的说法，认为黑色食物独入肾经，有防衰老、益寿、养血、防病、治病、乌发、养颜等独特功效。黑色的食物丰富多样，而一碗温热的“五黑粥”是严寒冬季滋补的佳品。
淄博市中西医结合医院治未病科推荐五黑固肾粥，鲜甜清香，浓郁绵绸，入冬快快喝起来吧！
五黑固肾粥
材 料：
桑椹20克，黑豆、黑芝麻、黑枣各30克，黑米50克。
做 法：
黑米、黑豆先浸泡1小时；
2
锅中加浸泡好的黑豆、黑米和适量水，大火烧开；
3
加桑椹、黑芝麻，改小火煮30分钟；
4
再加入去核黑枣再煮15分钟即可食用。
功 效：
滋肾养阴，养血乌发。还可以具有舒筋活血、补血益气、美容养颜，清肺养胃、提高免疫力等作用。对于体虚、肾虚等的治疗的有很好的效果。
（供稿：治未病中心）
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