饮食安全关乎消防救援人员身体健康，更与战斗力紧密相连。近日，呼伦贝尔市森林消防支队扎兰屯大队以百日安全竞赛活动为契机，结合季节特点，主动预防，细致分析保障形势，严把饮食“入口关”，打造放心餐桌，以实际行动守护消防救援人员身体健康。
食堂正规，严抓食堂正规化。“正规化、精细化、科学化的伙食管理制度是保证饮食安全长效机制的重要前提”。大队坚持主官主管，把伙食管理工作纳入重要议事日程，落实制度、盯住问题、抓住关键，坚持每月召开一次伙食管理工作形势分析会，总结经验，查找不足，制定有效的改进措施，提高伙食保障效益。
严格制度，狠抓饮食安全。“食品无小事，健康是大事”。大队一直以来把指战员的身体健康视作头等大事，落实好厨房各项卫生制度。从验菜到做菜严格把关，坚持生熟食品分刀、分板操作，成品与半成品分开隔离存放，餐具、厨具每日餐后消毒等制度措施，斩断病毒、细菌传播渠道，对不新鲜不达标的食材一律不予接受，杜绝不符合卫生标准的食品流入营区，构建“食品安全网”。
落实机制，畅通民主渠。大队党委高度重视伙食保障工作，始终把伙食管理作为一项经常性基础性工作来抓，充分发挥经济民主会对伙食管理的民主监管职能，确保保障工作发挥到最大效益。同时定期组织人员填写伙食满意度调查问卷，积极收集指战员意见建议，让人员敢说话、说真话，创造“人人督伙食、人人管伙食”的良好氛围。
通过一系列有效措施，进一步提高了大队伙食安全，确保全体消防救援人员能够以更充沛的体力、更旺盛的精力投入到工作生活和训练之中，为高标准完成各项任务提供有力保障。
●本期监制：郭潇斐
●本期编辑：张 越
●校对：任学先
一审丨金 新
二审丨姚安峰
