今年双11，新茶饮电商店铺开卷小零食。
在近年来蓬勃发展的电商浪潮中，双11作为年度最大的购物狂欢节，无疑成为了各大品牌展示实力与创新的最佳舞台。
今年双11期间，记者发现众多新茶饮品牌在天猫旗舰店中，零食产品竟意外成为了销量好的单品。
从蜜雪冰城的“雪王脆薯条”到沪上阿姨的面包小奶砖，再到“一元一包的蜜雪冰城瓜子”和“2.5元一包的茶颜悦色面包丁”，这些看似不起眼的小零食，却以惊人的销量展现了新茶饮品牌在电商领域的多元化布局与市场洞察能力。
早在10月，“茶颜悦色单靠卖边角料就卖了过亿元”这一话题还登上了微博热搜。
茶颜悦色的周边零食还包含薯条、饼干、锅巴、糖、碧根果等多个品类，单价以2.5元、5元的定价居多。
不仅如此，茶颜悦还开出了主打“硬折扣，量贩GO”主题概念店，将茶颜多年来推出的各类零食产品与文创周边SKU正式堆上了货架，不仅设置了2.5元、9.9元专区，拿捏住追求高性价比的消费者。
根据沥金数据库显示，从2023年7月到2024年6月，茶颜悦色的零食在电商渠道销售额超过1亿元，蜜雪冰城在电商渠道的零食销量也接近5000万。
蜜雪冰城售卖瓜子、嫩豆腐、锅巴、辣条、薯片面包干、果冻等，单价在0.5到5元居多。
茶颜悦色和蜜雪冰城小零食的火爆，无疑为其他茶饮品牌提供了思路启示。
古茗推出了好薯条、奥利奥饼干碎、脆虎牙等，单价在1-2元；
喜茶售卖蝴蝶酥、金凤茶酥、泡芙、蔓越莓司康等小吃点心，单价在1.9至8.9元；
甜啦啦推出锅巴、辣条、素肉等品类，单价在1-3元；
茶话弄主要售卖饼干、薯条和魔芋等，单价在1.5-9.9之间：
沪上阿姨也开始售卖小面包、薯条、饼干、素毛肚等产品，单价集中在1-6元。
众多新茶饮品牌在它们的小程序点单服务以及外卖平台上，纷纷推出了各类凑单小零食。
那么，新茶饮店铺为何会选择开卷小零食呢？
驱动单客价值与店铺毛利率双提升：
零食作为日常消费的高频品类，具有广泛的消费群体和巨大的市场潜力。
茶饮与零食的客群高度重叠，主要集中在年轻消费群体，且两者的消费场景也极为相似。
新茶饮品牌推出单价更低的小零食不仅为消费者提供了更多样化的凑单选择，还有效地拉高了单客价值，并显著提升了店铺的毛利率。
拓宽产品线，增强品牌粘性：
从“凑单”的浅层次功能延伸开来，零食业务线对于茶饮品牌而言，实质上代表着一种全新的增长动力。
年轻消费者作为茶饮与零食的主要受众，他们的消费习惯和偏好对于品牌的发展至关重要。
在享受茶饮的同时，品尝到与品牌调性相符的零食，无疑为消费者提供了更加完整的消费体验。
这种“茶饮+零食”的组合模式，能够满足消费者在不同场景下的需求，比如观影时的零食搭配、工作间隙的能量补给等，从而增强消费者对品牌的忠诚度和粘性。
适应市场需求，探索新零售模式：
随着消费者需求的不断变化和电商平台的快速发展，新零售模式逐渐成为趋势。
新茶饮品牌通过线上线下的融合，以及零食与饮品的搭配销售，不仅提升了购物体验，也满足了消费者对便捷性和个性化服务的需求。
通过精准把握消费者心理，不断创新产品线，新茶饮品牌正逐步构建起一个集饮品、零食、文化体验于一体的全方位消费生态，为消费者带来更加丰富的购物体验和品牌价值。
未来，零食究竟能为新茶饮品牌带来多大的增量，新茶饮领域的跨界尝试，能否凭借品牌自身的号召力和粉丝基础，迎来新的利润增长点呢？
让我们拭目以待！
主编丨李俊 编辑丨小龙
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