美好“食”光 “童”享健康
亲爱的家长朋友们：
你们好！
为加强食品安全教育，进一步提高幼儿食品安全自我保护意识，切实保障幼儿用餐安全，为每一位幼儿的健康成长保驾护航。幼儿园向大家推荐食品安全小知识，让我们一起来学习吧！
什么是食品安全
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
生活中如何保障食品安全
01
保持清洁
1.勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。
2.经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。
02
生熟分开
1.生的肉类、禽类和海产类食品要与其他食物分开。
2.处理生的食物要有专门的设备和用具。
3.使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物，尤其是肉类、禽类和海产类食品及其汁水含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。
03
食物要彻底煮熟烧透
1.正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。
2.熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。
04
使用安全的水和食物原料
1.要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。
2.食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。
预防食源性疾病”十条建议”
（1）购买食物时，应注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否超过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无SC（食品生产许可证编号）。不购买无厂名、无厂址或无保质期等标识不全的食品。
（2）打开食品包装前，或在进食的过程中，如发现感官性状异常，应立即停止进食。
（3）不光顾无证无照的流动摊档或卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
（4）不食用来历不明的食品、在室温条件下放置超过2小时的熟食或剩余食品。
（5）不食用腐败变质、油脂酸败、污秽不洁、霉变、生虫及其它含有害有毒物质的食品。
（6）不随便食用野菜、野果。
（7）生吃或直接食用的瓜果，要用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮
（8）少食用煎、炸、烤制食品及汉堡包、方便面、碳酸饮料等高脂、高盐、高糖食品，减少慢性病发生的几率。
（9）不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。
（10）注意个人卫生，饭前便后应洗手，清除手部可能沾染的病菌、病毒和寄生虫卵，减少“病从口入”的可能；提倡使用公筷公勺，餐具要洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。
如何判别伪劣食品
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、长、反、小、低、散”。
1.防“艳”
对颜色过分艳丽的食品要提防。
2.防“白”
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
3.防“长”
尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。
4.防“反”
就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
5.防“小”
要防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
6.防“低”
“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
7.防“散”
散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
健康饮食小贴士
1.常吃宵夜会得胃癌。我们的胃工作了一天，晚上需要休息。
2.早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
3.早上醒来，先喝一杯水，预防结石。
4.少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易患高血压、糖尿病等疾病。
5.白天多喝水，晚上少喝水。
6.脂多的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
审核：王灵敏
校对：田淑玲
编辑：杨雅会
投稿：孙娜
